Peraccia Tradition Rouge
ペラチア トラディション ルージュ

Dom. a Peraccia Peraccia Rouge 2014 チャカレロ 100%で作られたコルシカワイン。 勿論初めて頂きました。 イタリアか？と思ったらフランスワインでした。 少しサンジョベーゼに似る、グリオットやプルーン、イチヂクなどの果実味にオレンジピールの風味。 これに合わせた料理は絶品でした！ キンキの焼き物。蒸してから焼いた？ キンキの身がフワッフワッ！で、旨味が凄い。 完璧な火入れ！ どんな風に焼いたのでしょう？ 名だたる和食屋やカンテサンスをも凌駕する一品でした。