プリンチピアーノフェルディナンド ドゥセット2015 ネッビオーロほかのブレンド。酸化防止剤無添加。シュワッとした刺激のあと、小さな赤い果実の香り。酸っぱさと渋みが感じられ、独特です。 何日かあとにもいただきましたが、最初の刺激は抜け、豆や穀物の粉っぽい後味。 ややまとまりにかけて、難しい感じがしました。 日本にいながら、イタリアの冬野菜が食べられる幸せ。 プントネッラはローマの野菜。水にさらしたあと、アンチョビソースで和えたもので絶品のおつまみ。お肉にも等しい満足感。 ラディッキオはグリルしてチーズをかける。焦げた味が食欲をそそり、こちらも絶品でした。

かよころっそ