和食にワインを合わせる時のバイブル、「和食とワイン」の著者、田崎さんと京都木乃婦店主高橋さんのコラボワイン会。 シーズン最後のハモ松には熟成したサシャーヌ モンラッシェ、完璧な状態で、若々しい綺麗な酸で珍しくも熟成したブルシャルを美味しいなぁと感じました。

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