熟成されてハチミツのように甘やかで、美味しいと言えば美味しいけど、ブドウ本来の個性が熟成感にかき消されている感じなのがちょっと勿体無いと言うか物足りないと言うか。 そしてお料理が、貝の出汁が効いたソースにイカスミを練り込んだパスタ、という組合せが納得いかない…

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