週末の土曜日は仕事関係の方と大好きな元赤坂の鮨Hさんへお伺い致しました。 ワインはマルク・モレ・エ・フィスのピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ルフェール2009年を頂きました。先日のワイン会ではあまりぱっとしなかったマルク・モレですが、リベンジの思いもこめて、2009年を。ルフェールはムルソー・シャルムに隣接する畑です。 熟成から来る濃い目のしっかりした黄金色。 甘いまろみのあるライム・ストーンに、シトラスやネクタリン、蜂蜜等のアロマ。フルなボディですが、エレガントで、膨よかで甘く熟した果実感が心地よく、酸味もほのかに感じ、ネラルがきちんと後方で立ちはだかっています。ナッティでフラワリーな余韻に包まれながら、ゆっくりとお鮨を頂くことが出来ました。 夏場は鮨ネタが厳しい季節ですが、それでもある一定以上のレベルを常に保ち提供していただけるHさん。相変わらずご夫婦の息の合ったおもてなしを感じながら満足行くお時間を過ごす事が出来ました。(写真撮影はご遠慮頂いているお店ですので、ボトルのみです。)

Marcassin

とても美味しそうな ピュリニー・モンラッシェですね。 単体で味わいながらいただいても楽しそうです✨ 旬の握りも拝見したかったナ (*^^*)

pochiji

pochijiさま〜 ありがとうございます。 こちらのピュリニー、綺麗に熟成されておりました。 こちらのお店は残念ながら撮影をご遠慮されておりますので、お鮨をご覧頂けませんが、私にとりまして一番の鮨職人さんでございます。

Marcassin