Da Masa新年会その② iriさん、おいもさん、末永さん、spring has comeさん、ゆーもさん、なおきさん、なりなりさん、hitomiiさん、うちの常連さんご家族、僕で新年会！٩( ᐛ )وｲｬｯﾎ-ｲ! 今回は人数も多めだったので、選定ワインは基本マグナム。 会費￥10000と言うことで、ワインは僕が勝手に選ばせて貰いました。 12名中6人が資格保有者。 資格を持ってる人も、持ってない人も美味しく楽しめるワイン、かつ全員経験値が低いであろうワインを軸に選定しました。 ルーセット ド サヴォワ マレステル 2010(マグナム) 参考価格 約￥9000 通常のルーセット ド サヴォワは軽く爽やかなタイプの白が多いが、こちらはトップ生産者が造る特別畑のキュヴェ。 マレステルだけがキンメリッジ土壌で、しっかりとした酒質に仕上がると言う。 ショップには2010と2012があり、白の10年熟成はリスクがあると思いつつも、信頼できるショップなので古い方をチョイス。 ミディアムボディながらも熟成による蜜感はとても良かった。 シャトー デジャック ムーラン ナ ヴァン 1994 (マグナム) 参考価格 約￥12000 ボージョレ(ガメイ)の古酒の経験が多い方は少ないだろうと思いこちらを選定。 ライト寄りのミディアムボディ。 香りも控えめで、少しピークを過ぎた様な印象もあるが、滑らかなテクスチャーで優しく滋味深い味わい。 白二本の風味が強かったので、より控えめに感じてしまった節がある。 最初の乾杯をこれでするのが良かったかもしれないが、そこまでは予想できなかった(^_^;) つづく

Da Masa

あれ？ こちら、ゆーもさんのpostでしたっけ ワインのコメントをしようと思ってたのに、文頭で笑っちゃいました(>∀<)ﾌﾞﾊｧｯ

カボチャ大王

コピーしたのバレバレ！ 訂正します！(^_^;)

Da Masa

キリンメッツ土壌って何かと思いましたら、粘土の中に貝殻(の化石?)や石灰岩を含んだ土壌なのですね。←ググりました と言うことは昔は海底だったのかしら? 石灰岩や貝殻の化石の隙間を抜け 力強く水分(や栄養分)を求めて土の中を伸びる葡萄の木の根‥‥ 海洋性ミネラリーかつ果実味が凝縮した葡萄が育ちそうな気がしますね(>∀<) ｵｲｼｿｰ

カボチャ大王

メッチャ楽しい新年会でした✨ サヴォアのワイン美味しかったです！ キンメリッジも覚えました(笑) デジャックのガメイは カンペを先に見ちゃって品種もわかってたけど ピノ・ノワールっぽいなぁって思って飲んでました！ しみじみゆっくり飲みたいタイプでした♡

ゆーも

ワインのセレクトが難しそー✨✨

アトリエ空

カボチャ大王さん そうなんです！ シャブリと同じキンメリジャンですね。 キンメリジャンは約1億5千万年前のジュラ紀後期に遡る地層です。シャブリ/Chablisの土壌では、灰色の泥灰土の土壌が石灰層と交互に現れ、キンメリジャン中・後期の泥灰層に特徴的なコンマの形をした小さな牡蠣、エグゾジラ・ヴィルギュラの化石を多く含んでいることがあります。 これは遥か昔、一億五千万年前に、海沿いの土地を巡り人類が恐竜とのし烈な土地不動産争いの結果勝利した事を意味します。 争いに勝利した人類が貝を食べまくり、宴を開いた痕跡の土壌ですね(*´ω｀*)

Da Masa

今回はお伺いできず残念でした>_< ルーセット ド サヴォワのしかもトップキュヴェに、ムーラン ナ ヴァンの古酒とは！！なんて変態なのでしょう(笑) さすがです(*^^*)

澪

ゆーもさん 久しぶりに会えて嬉しかったです(*´ω｀*)❤️ 何が出て来るか、予想も出来ないワイン会も中々楽しいでしょ！？(*^^*)笑 また一緒に飲みましょうね(^-^)v

Da Masa

空さん 自分が飲んでみたいの揃えただけです！(>_<)爆

Da Masa

澪さん いやー、残念！(^_^;) 澪さんにも是非飲んで貰いたかったなあ～( ´△｀) ひゃー！変態！(>_<) って言いながら一緒にニヤニヤしながら飲みたかった！笑 またの機会にー(^-^)v

Da Masa

新年会、いろいろありがとうございました！ たくさんの驚きがあって素晴らしい会でしたね(๑˃̵ᴗ˂̵) さすが西荻の巨匠٩( ᐛ )و このワインがトップバッターというのが、めちゃくちゃマニアックで、最初から全開バリバリてま楽しませていただきましたm(_ _)m

iri2618 STOP WARS

iriさん こちらこそありがとうございましたm(__)m 一番目と二番目の白ワイン、少し味わいが被る所がありましたが、どちらもマニアックで美味しいと言うことでお許し下さい(^-^)v 楽しんで頂けたなら、僕も選んだ甲斐があり嬉しく思います(*´ω｀*)

Da Masa