参宮橋のレガーロにて。シチリアの赤。ネレッロ マスカレーゼ主体で少量のネレッロ カプッチョ。エトナ火山の麓で極少量収穫されたワインで作られている。凝縮された果実感。 賀茂茄子のスパゲティ 新生姜のノルマ風。リコッタチーズの風味と生姜のスパイシーさが賀茂茄子を包み込む。

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