友人宅でのお食事忘年会。今回はスイス・フレンチの友人がお料理を作ってくれました。 ボンヌ・マールと少し時間を置いてのワインは、シャトー・ラヤス・シャトー・ヌフ・デュ・パプ2003年を頂きました。私の敬愛するラヤスの2003年で、グルナッシュ100％です。 熟成のニュアンスを感じながらも、奇麗な濃い系のルビー色。 甘く熟した赤果実にスパイスの芳香。あまりゲーム等の熟成香は少なめですが、アースを少し感じます。 果実味が奇麗に甘さを醸し出し、液体感のバランスも素晴らく、少しずつ開いてきますと、果実に溶け込む薬草やタンニンの旨味に、後ろ髪を引かれる様です。猛暑の2003年ですが、アルコール感やレーズン化等は微塵も感じなく、とても奇麗な酒質です。長い余韻から香るなんともグルナッシュ特有のテロワールの旨味でしょうか。 ああ、本当にヘブン。。。

Marcassin

磨き上げられた銅鍋…ご友人はプロのシェフですかー⁈ フランスの片田舎のシャンブルドットみたい♫ ヘヴンリーなラヤス…✨ ちょうど昨年の今頃お猫さまと戴いて素晴らしい思い出が〜勿論ブランですが(=^x^=)

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miho_vinoさま〜 ありがとうございます。 プロではございませんが、プロ顔負けの腕をお持ちです。カッパー・パンは熱伝導率が良くて、美しいですが、普段使いは余程好きでないと大変ですね。 はい、ラヤスの白ね、白。。。

Marcassin

03と04に大きな違いはありましたか？ ピニャンに続いて透明感が印象に残りました！僅か2ヶ月後にひとときのHeavenが共有出来て嬉しかったです✨

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miho_vinoさま〜 ありがとうございます。 先日は楽しかったですね。 ラヤスですが、03‘は友人が持参する前に家で開けてから持って来てくれましたので、もう少し開いておりました。先日私達が頂いたのは06’でしたし、デキャンタージュでもして頂ければもう少し開いたのではと思いました。

Marcassin