ラガッタクリスマスペアリングコース メインに合わせらたのは本日のスペシャルワイン、バルベーラ・アルバ2008。 深い紫からレンガ色の縁に向かうグラデーションが美しい。カシス、ブラックベリー、ダークチェリーの豊かな香り。少しインク。エレガントに溶け込む酸とシルキーなタンニン。なんて柔らかく優しい液質。余韻もすばらしく長いです。 2種のトルティーヤに続いたのは、蝦夷鹿。カシスとオーナーのところでとれたシャルドネを煮詰めたソースは、ベリーだけの甘酸っぱさよりはもう少し引き締まった酸っぱさがあり、言わずもがな鹿とワインによく合いました。 最後のはチョコレート球にショコラ・ショーをかけると中から凍ったベリーやソルベがのぞくデセール。 素晴らしいお料理とワインのマリアージュでした❤

かよころっそ

紅葉踏みわけ鳴く鹿の聲聞くときぞ・・・鮮烈な紅ですね～

Naoki.M

きゃー、素晴らしいまりあーじゅ(*´艸｀*) こんな素敵なお料理をクリスマスに！ いいなぁ♡

里ちゃん

Naokiさん 秋はかなしき、ですね。 しっとりと艶のある紅。美味しかったです。

かよころっそ

里ちゃんさん ワインのペアリング、初めてでしたが、次から次へとワインとお料理が出てきて楽しかったです。自分でいろいろ選んだり、合わせたりするのも楽しいですが、プロのサービスはさすがですね✨

かよころっそ