新潟の岩の原ワインのトップキュベのヘイテイジ 2013年 マスカットベリーA主体にブラッククイーンを新樽熟成 昨年に写真の18年を飲みましたがさらに熟成するとどうでしょうか？ コルクはへばり付いていたので穴を開けてグラスに注ぎます 少し状態を心配しましたが大丈夫でした！ 18年に比べてエッジにオレンジ色が混ざった熟成を伺える色合い 木苺やラズベリーに土ぽさに醤油を焼いたような甘く香ばしい香り！ 前回はまだ若かったので樽感強めでしたが今回はかなり馴染んでるかと 熟した果実味を味わえつつ滑らかさのある飲み心地 18年のでも滑らかでしたが、その滑らかさがより増してキレイな液体になってます♪ 余韻もジワジワ〜と旨味が長く体に入ってきて美味しい(^^) お惣菜屋さんの山形風の芋煮に合わせて 醤油で味付けされたお肉はもちろん里芋、ごぼう、こんにゃくもかなりこの赤の雰囲気に合っていて正解♪ ちなみにヘリテイジの投稿は100件近くありますが、10年以上寝かした投稿はなさそう たまたま安く入手でき気軽に開けてしまいましたが少しもったいなかったかな。。

YD

ヘリテイジの10年以上熟成✨ さらに熟成も出来そうな感じわかります〜 芋煮とも良く合いそう！

ゆーも

ゆーもさん なかなか良い熟成具合でしたよ(^^) 醤油ぽい感じが和食向きでよく合いました♪ もし熟成物を飲む機会があれば是非飲んでみて欲しいですね！

YD