強すぎず、濃すぎず。熟成で増すバランスの良さ。 深い色味。黒果実のコンフィチュールや土、干し肉の香り。タンニンは丸く、口当たりはシルキー。甘美で優しく、適度な完成度。ファーストラインや最近のハーランのような「サイボーグ」的なところがなく、まだ人間味が漂っている。高いボンドを買うよりは、これでいんじゃないか、と思ってしまう。 米国ワインに偏見のない昨夜の同席者たちは、みな感心していた。半可通ほど不自由になる日本のワイン文化。

Pasteur