ワイン・ペアリング、ここからはイタリア自然派野造り手のオンパレードです。 先ずはラモレスカ・ロザート2016年。シチリアのロゼ・ワインで、ネロ・ダーヴォラ30%、フラッパート65%、モスカート5%。 正にピンキーなルビー色。 ほのかな赤果実に、腐葉土やアース等の自然派プンプンのアロマ。 甘いアロマ、ドライなエントリー、エースティでさらさら感のあるテクスチャー。赤果実のコクも感じ、鰹とオレンジのインサラータとも相性良いです。

Marcassin