ジョセフ・フェルプス カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 900ポスト何にしようか考えておりましたが、次に控える999と1000に備えるため、今回は控えめのチョイス。 香りから樽や穀物のような甘みは感じ取れるが、味わいは結構ストイック。 光を通さない暗い暗いルビーで、スミレのような落ち着きのある花の香と、ピーマンのような苦味。土っぽさ、凝縮した黒果実。酸味はさほどつよくはなく、あとからミネラルが追いかけてきます。 これはまだ固いなぁ。翌日どうなるか。 開いたらさすがに美味しいですね。 甘みもほどよく増して、果実味は強すぎず、丸みのある味わい

ニッシー 2025（Vin étudiant）