Weissburgunder OPOK 2019 Tauss 2年前、クロスワインズの推しで現れたタウス 2年前の時は、2、3年寝かすのが良いのではとコメントしてたので、開けてみた うーん、もっとおいても良いかも まず、開けたては還元 OPOKらしい火打石らしい香り 果実の香りがやや後ろに隠れてるな… まだ置かないと果実が前に出てこず、バランスがイマイチ 味わいも、鉱物感に尖った酸、果実味あるものの影を潜めてる ミネラルと酸の余韻が長い 他のクロスワインズが扱うオーストリアのワインとは一線を画し、ミネラルと酸が骨格を作る硬派な印象のタウス 自分は果実味がもっと出てきて欲しいけど、このミネラルと酸を楽しむのがタウスなのか、もっと前に果実が出てくるのか

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