a Proibida by António Maçanita Tinto
アントニオ・マサニータ プロイビーダ ティント

世界遺産「ピコ島のブドウ畑」にて。島の在来品種と類い希な土壌、風土から生まれた唯一無二のワイン。 色合いはピノ系の透明感。エッジにレンガ色がかかり若干熟成のニュアンス。味わいもピノ系。酸味はピノよりも強く程よく辛口。なかなか美味しい。

　島ワイン×ハワイアン！常夏のマリアージュです。 　ちょっとした記念日ということで、新婚旅行にちなんでハワイアンです。 　合わせたのは世界遺産のピコ島で作られるイザベラ種の赤ワイン。 　アロマはエキゾチックでいい意味でヨーロッパっぽくない。 　味わいは非常にフレッシュ。渋みや雑味は一切なく、切れのある酸が特徴的。まさに夏に飲むべき赤ワインです。 　ということでハワイアン料理との相性はバッチリ！白や泡でなく赤で夏を感じることで、常夏の情熱的なマリアージュとなりました。