Yarden Blanc de Blancs
ヤルデン ブラン・ド・ブラン

濃厚で華やか 深い味わい 申し分ない

ヤルデンのんでやるでん。 ばばあになりました。

「ヤルデン　ブラン・ド・ブラン」 イスラエルの泡♫ ブイヤベースとマカロニサラダと♫ 名残り桜ꕤ…˖ ロビーのお花❣ 写真は別々の日で最近の桜は右側で八重桜でしょうか❣ꕤ…˖* （備忘録）

意外と複雑だし、広がりも感じる。

八本目はイスラエルの泡でした。調べてみると野生の花やトーストの香りがライムと青林檎のフレイヴァーにひき立てられ、ミネラルの特徴をまろやかにし、複雑かつ繊細にバランスを保っています。ほのかにクリーミーさを感じるこの複雑なこのワインは、味わい豊かなスパークリングワインです。フィニッシュも爽やかでエレガント。フォアグラのような濃厚な味を持つ料理から塩分や酸味の強いキャビアやスモークサーモン、また、新鮮な果物とも合います。※イスラエル航空のファーストクラスで使用  【ゴランハイツワイナリーについて】イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンに1983年誕生したワイナリー。最先端を行く科学技術と伝統的な醸造法を組み合わせることにより高品質なワインを生み出し、数々の世界的な賞を受賞するなど国際的に高い評価を受けている、今注目のワイナリーですとのこと。

＜盛夏の泡会③＞ 厳しい標高(900〜1200m)で育ったブドウだと感じとれる、イスラエルのスパークリング。シャルドネというセパージュも全面に推し出てる。

イスラエル二晩目のレストランでの3杯目。 強い薫りの一杯でした。

イスラエルのワイン、ヤルデン。 ストローイエローの外観 泡立ちはやや強い。 シャンパーニュによく似た香りで、酵母感はあまりなく、酸味の効いたリンゴやカリン、キユイのニュアンス。 酸味と旨味が強く、ボリューミーなのでブランドノワールのような感じがするが、こちらはブランドブラン。 生半可なシャンパーニュよりも美味しい。

クラス会 泡縛り やっと飲めた、ヤルデンの泡 しっかりボディ 美味しい(๑´ڡ`๑) 参考： 《ヤルデン　ブラン・ド・ブラン》 快活なレモンとフローラルの特徴がライムと青林檎にひき立てられ、ミネラルの特徴をまろやかにし、ほのかに焼いたトースト香が加わります。ほのかにクリーミーな特徴を感じるこの複雑なスパークリングワインは、快活で美味しい味わい豊かなワインです。今からでも、また10年程熟成させることもできます。食前酒として、塩気の強い、または味のしっかりとした前菜ともよく合います。 シャルドネ100％で造られる瓶内二次発酵方式 のスパークリングワインです。 このシャルドネはゴラン高原の中でも北部、900m～1200mという標高の高いエリアで造られているのですが、この地域は イスラエルのブドウ栽培地の中で最も冷涼な気候。 ブドウは房ごとにプレスし、口抜き前に少なくとも5年は酵母と共に熟成されます。

テルアビブそばのヘルゼリヤの海岸のレストランにて。

シャルドネから、シャンパーニュ方式に厳しく基づき作られるヴィンテージ・スパークリング・ワインです。 ブドウは房ごとプレスし、瓶内二次発酵を行なうなど伝統的手法に忠実に従って醸造され、口抜き前に少なくとも5年は熟成されます。（ティラージュ・イーストとともに熟成）。 柑橘系、花、トーストの香り。 さっぱり。 泡強め。

ヤルデンのスパークリング！ 六本木ヒルズを見上げながらスタイリッシュに頂きました(*^^*) 思ってたより、泡が強力でお腹がいっぱいになりそうでした(^^;

600post！ キリ番はシャルドネで！ "雲丹塩"は最近ハマっているワインのお供です( ´ ▽ ` )ﾉ

ヤルデンのスパークリング♬

From Israel. 上品な青リンゴ、ハチミツ。イスラエルの素敵な泡。

初ヤルデンのあわ。シャープすぎるくらいシャープ。 '07