William Fèvre Chablis
ウィリアム・フェーブル シャブリ
| 味わい |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 香り |
基本情報
| ワイン名 | William Fèvre Chablis |
|---|---|
| 生産地 | France > Bourgogne > Chablis |
| 生産者 | |
| 品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
| スタイル | White wine |
口コミ843件
2019/03/11
爽やかで美味しい
2019/03/10
(2014)
William Fevre Chablis 2014 家呑み。 美味しいです。 またまたスーパー○信様の安売り (^_^)a 透明な酒質がちょっと色づく感じへ。前に呑んだ'13より酸がきいたヴィンテージらしく骨格を感じます。村名でこの値段ならまさに十二分。 '14の白は好みなのでしょうか？ 「きょうの料理」でやってた「春キャベツの豚肉蒸し」をアレンジしてみました。 お雛様飾りももう仕舞わなければ！ (^^;;
2019/03/02
(2016)
ウィリアム・ファーブル シャブリ /2016 雛飾りと雛御膳の会に行って来ました！ ワインはグラス無くて…ハーフボトルで此方にしました！ 少しグリーン寄りのイエロー～ 林檎 洋梨 少しマンゴー ナッツの香りです～ 酸味スッキリ フレッシュなミネラル～ 雛飾りとお料理に囲まれて～春の眩しいパワーも頂きました✨
2019/03/01
(2017)
柑橘系の爽やかさと苦味。シャブリにしてはややアッサリ目ですがボディーはしっかりとしていて余韻も楽しめます。
2019/02/26
Before Maroon5’s performance @PJB
2019/02/17
ミネラルたっぷり、温度が上がるととてもフルーティなシャブリ。樽感のないクリーンでフレッシュな味わいがいい感じ。
2019/02/15
(2017)
パイナップル、レモンの香り 色は透明に近いやや黄金色 ファーストはパイナップル、うっすらメロン、レモンを感じる アルコールがやや強めで余韻も適度に続く
2019/01/24
(2016)
ウィリアム・フェーブル・シャブリ2016 フランス ブルゴーニュ シャブリAOC キラキラ✨クリア やや緑がかったイエロー 香りは ミネラル 青リンゴ、洋梨 レモン、ライム、 (ちょっと豆？) 口に含むと… ふわっ(*>∀<*)♡♡ レモンやライムのぴゅあでフレッシュな果実味に 青リンゴや洋梨のシトラス 酸がキレイで爽やか(*´ω｀*) ほんのりピールのほろ苦味 ミネラルたっぷり！ で、のどごしはクリアですっきりとキレ✨✨ あぁぁん(*´∀｀)♡♡♡ 美味しい～♪ 今日は(も？) お寿司と 大好きな白子は天ぷらに 白子の天ぷら めっちゃ美味しい(*ﾟДﾟ*)!! しゃくトロで たまらない～(*´∀｀)ｳﾏｰ♡ ぴゅあ✨✨なシャブリは お寿司とめっちゃ合います(о´∀`о) 2日目は 蜜りんごのようなふくよかさも出てきました(о´∀`о)♡
2019/01/21
(2017)
自宅から徒歩2分のアングラ飲み屋にて☺
2019/01/19
シャブリは裏切らない！ 安定の、フルーティ。いつものよりちょい軽め。 口当たり爽やか。
2019/01/13
(2017)
ブラインドでシャブリが分かる確率高い(^^)
2019/01/01
元日に刺身とともに。
2019/01/01
価格：2,000円 ～ 2,999円（ボトル / ショップ）
シャルドネ100％。 爽やかな柑橘系の香り、キレのある酸味。軽快で心地よい辛口。 スモークサーモンとはベストマッチ。 マグロ、カンパチの刺身とはまあまあ。 数の子、イクラとはギリギリ…アウトかな(^^;
2018/12/26
(2017)
大阪忘年会。 3本目はシャブリ。 久しぶりにクジラ。
2018/12/19
(2017)
『香り』 お米のとぎ汁のような香り。 『味わい』 口に入れた瞬間にほのかな甘みが来た後、すぐにすっきりとした味わいを感じる。 飲み込む時に喉にくる辛さあり。 飲み干した時に口の中に広がる酸味。 『シャブリとは』 ◯シャブリとは →フランス・ブルゴーニュ地方の最北にある地区。 ◯シャブリのぶどう品種 →シャルドネ100% ◯シャブリ地区の特徴 →かつては海。恐竜の時代に土地が隆起し、牡蠣や貝殻の化石が沢山転がっている石灰質の土壌。そのためシャブリ地区で作られるワインには海のミネラル感がある。 ◯ミネラル感とは →口に入れた時に厚みがあること。 ◯格付け →4分類される。上から ①シャブリ・グラン・クリュ(特急畑) ②シャブリ・プルミエ・クリュ(1級畑) ③シャブリ(基準となる格付け階層) ④プティ・シャブリ(比較的高品質で高価なものも多い) となる。 『マリアージュ』 魚介・甲殻類がオススメ。
2018/12/01
(2016)
久しぶりの萩原✨ Eijiさん、今日は❓
2018/10/24
価格：2,658円（ボトル / ショップ）
かなり好み。
2018/09/29
(2017)
ウィリアム フェーブル シャブリ 「シャブリの名門ウィリアムフェーブル社の卓越したノウハウで土壌の個性を引き出したフレッシュな柑橘系の香り，キレのある酸味が際立つ1本．大地の特長を感じられるピュアでクリーンな仕上がりです．」 アルコール度数12.5% 外観 輝きのあるペールイエロー 香り レモン，白い花 味 ボリューム1，甘み1，果実味2，酸味4 2ヶ月前にも飲んだシャブリをリピしました。比較的あちこちのスーパーなんかでよく見かける一本ですね。印象は前回と変わらずで、酸が溌剌としミネラルとかすかな苦味を伴っており、好みです。この会社の少しいいワインも飲んでみたいです。
2018/09/29
キリッとしてるけどそこまで辛口でもなく飲みやすい。
2018/09/25
(2013)
William Fevre Chablis 2013 これはバーゲンしてたワイン。 美味しいです。(^o^) ちょい熟？ちょっと柔らかくなってます。 ^o^ 凄いワインではありませんが日々愉しむには十分だと思います。 ちょっとご馳走なカスレ。やっぱりほっとする味。 近所の遺跡から出土した火炎型土器。底に焦げ目があって料理道具だった⁈ (´ω｀)
2018/09/24
ウィリアムフェーブル。またしても新宿伊勢丹のイタリア展に行ってしまった。2日連続。 今日はオリーブを買いましたー。
2018/09/18
(2014)
価格：1,500円 ～ 1,999円（ボトル / ショップ）
シャブリ ウィリアム・フェーブル ちょっと安くなってたので購入 可もなく不可もなく
2018/09/14
何だか 白ワインが、飲みたくなって、、、、 フエーブルのシャブリ！ 安定感バツグン 定番な一本ですね。
2018/09/11
(2017)
怒涛のテイスティング。 ウィリアム・フェーブレのシャブリ。 白もやってます。香り、酸の捉え方、難しい。
2018/09/10
チーズ講座。柑橘系の爽やかな香り。すっきりと美味しい。
2018/08/30
リースリングと思ったらシャルドネ、 ワインプラスにて、ブラインド
2018/08/28
(2016)
H.ニューオオタニ トレーダーヴィックス✨✨
2018/08/26
(2015)
価格：3,000円 ～ 4,999円（ボトル / レストラン）
カキ美味かったぁ
2018/08/22
夏はこればかり。ウィリアムフェーブルのハーフ。コルクを開けてグラスにトクトクと注ぐとふうわりと熟したパパイヤのような南国の香り。鼻を近づけると生魚のようなニュアンスも少々。口に含んでみる。 あらら、甘ーい蜂蜜とスパイラルになったホロ苦いグレープフルーツ。その中になんだ、、、塩？あっ、これがミネラル。 一度感じてしまうと、次からは岩塩を舐めているような味わいが。 ワインって面白いなぁ。2015年のフェーブルも何回も飲んでいるのに、ちゃんと味わってみるとこの年はパワフルですね。プルミエクリュも何本かセラーにあるので比べてみるのもまた楽しみなり。
2018/08/03
(2015)
ウィリアム フェーブル シャブリ 「シャブリの名門ウィリアムフェーブル社の卓越したノウハウで土壌の個性を引き出したフレッシュな柑橘系の香り，キレのある酸味が際立つ1本．大地の特長を感じられるピュアでクリーンな仕上がりです．」 アルコール度数12.5% 外観 輝きのあるペールイエロー 香り レモン，白い花 味 ボリューム1，甘み1，果実味2，酸味4 普通のシャブリ．これは自分で買ったのではなく出先でいただきました．溌剌とした酸が暑い夜にも心地よいです．飲み干したあとに口中にじんわりとミネラルとほのかな苦味が．
