Weingut Johann Ruck Silvaner trocken
ヨハン・ルック シルヴァーナートロッケン

ヨハン・ルックのジルヴァーナ デー ・クー トロッケン Silvaner D.Q trocken コイパー土壌 美味しかった。柔らかく、旨味がある。和食にも。

ツークシュピッツェにて

日本通としても知られるヨハン・ルックと息子のハンジ・ルック親子が共同でワイン造りに取り組んでいる、フランケン地方イプホーフェンにある名醸造所。 創業は1839年だが、ルック家の歴史は945年まで遡り、当時すでにチュービンゲン近郊でワイン造りに関わっていたという。 フランケンならではのシルヴァーナー種に力を入れているほか、リースリングやブルグンダー種も栽培。 コイパーと呼ばれる陶土と泥灰岩の混在する土壌からはミネラル香の高いワインが生まれ、その気品ある味わいには定評がある。 三畳紀（Trias）の土壌の個性を打ち出しながらワイン造りをしている5つの醸造所が結集したグループ、TRIASのメンバー。 開けたては微発泡。 柑橘系の香り。 軽い。 和食に合いそう。 余韻に旨味。