Weingut G.H. von Mumm Johannisberger Mittelhölle Riesling Auslese
ヴァイングート・ゲオルグ・ヘルマン・フォン・マム ヨハニスベルガー・ミッテルホール リースリング アウスレーゼ

古酒会⑤ 竹村さん持ち込み〜 しっかりとしたペトロール香と厚みのあるボディ。 熟成感はかなり出てるけど酸がしっかりしているので枯れた感じはない。 はちみつやカラメルの香りが良かった。

takechanzさんお持込のドイツのリースリング。 正に黄金の液体。貴腐ワインの様な濃厚で、ペトロール香も。こんなにじっくり熟成リースリングに向き合える機会もなかなかないですね！本当に面白い古酒会。 takechanzさん、シニアソムリエ試験直前にありがとうございました！きちんと勉強されてる方のコメントはとても参考になりました！

梛野家古酒会4 たけちゃんさん持ち込みのドイツリースリング。 凄い濃いゴールド。 重みが凄い。個体的な舌触りを感じる訳じゃなくて透明なんだけど舌にノッシリとくる。粘性も高い。 どっしりしたペトロール香。ペトロール香は熟成で強くなるけど、ここまで熟成すると、今度は密度が高くなって収まってくるものなんですね…。 パイン、レモン、少し貴腐香。 時間がたつと香ばしい香りがしてくる。焦げたような香り、トースト。 等級はアウスレーゼだけど、熟成によって甘口とか辛口とかは何も感じないくらいになってる。 これってタカムラのドイツ古酒特集みたいなので出てるやつかな？だとしたらすごいお買い得！ たけちゃんさん 遠くからありがとうございました！プロの話が聞けてホント面白かったです！僕はしばらく三重にいて、大阪も近いのでまたお会いしましょう～。名古屋も楽しまれてたみたいで良かったです。

引っ越す前の飲み会 もう好き勝手にセラー漁られてます 絶対ダメなやつだけ説得して納得させた後は引っ越し前の負担を減らすとの名目で色々持ち出されたうちの1本。 熟成がしっかりされたリースリング 保存状態が良かったのかな？ セメダインの香りはしっかりあったけど全然枯れていない力強さを感じる1本でした。 まあ引っ越しで状態が悪くなる事を考えると開けて良かったのかな？ 因みに秘蔵の日本酒は説得する前に開けられてました…(´-ω-`)

1989のリースリング。 色が濃くて、熟成香があります。 ほどよい酸味が、甘やかな味をひきしめています。