Virgilio Sandoni Barbera
ヴィルジリオ・サンドーニ バルベーラ

濃厚なベリーに滑らかなタンニン、余韻で味わえるカカオやチョコレートの甘みなどが渾然一体となった逸品。一人飲みなので、オーダーした料理が量的にきつかった。

ピエモンテじゃないバルベーラ。ポルチーニパスタ合わせて。

2017.1.14. 2017.5.22. に続き3回目の投稿。 やはりこの微発泡は唯一無二の存在！ モルタデッラ・椎茸・グリーンピース・玉ねぎのマスカルポーネソース。 ファエッラのスパゲティブロンゾによく絡み素晴らしく美味‼︎ いつも通りあるもので作り上げる相方さまの腕前に惚れ直す逸品♡

ヒイカの肝ソースリングイネ、そら豆とスナップえんどうを乗せて。 （以前2017.1.14.投稿済み）

エミリアロマーニャのバルベーラ。 輸入業者欄がどう見ても個人名だったんだが・・・（汗）

バルベーラ100%。 健全な完熟葡萄を感じる。 フィノッキオ風味の鰯とえのき茸のグリル、イチジクとセロリを合わせたトマトソースパスタに合わせて。

ジューシーでフレッシュな果実味。 バルベーラ100%の赤微発泡。 軍鶏の香草焼き、モルタデッラと芽キャベツの炊き込みご飯モッツァレラチーズ乗せに合わせて。