Vineyards Kikushima ファイト！ 2022
ヴィンヤード・キクシマ

最近よく飲む機会がある山梨のキクシマ　ヴィンヤードさんのファイト　2022年 可愛いモルモットがサーフィンをしています 元サーファーの相方にはラベルで大変気に入ってもらえました（笑） 鳥居平畑の甲州を使用 天然酵母で発酵、無濾過、酸化防止剤なし ステレンレスタンク熟成＋一部はオーク樽での熟成もしているよう 開けたてはけっこうプチプチな微発泡さがあります けっこう濃いめなイエロー 熟した桃や杏に和風な柑橘の香り 滑らかな飲み心地の中にナチュラルに染み込んでくる果実味とミネラル感でシンプルに美味しい(^^) たぶん冷やし過ぎるとダメかなと思い、飲む直前に少し冷やしてからスタートしましたがそれぐらいでちょうど良かったかなと 真鯛の短冊（養殖ですが店頭に並んだ瞬間に取ったので鮮度は良いです）を刺身にして合わせるとよく合いました♪ すだちを絞った焼き魚なんかにもよく合いそう！ ちなみに生産者の説明にこちらは中島みゆきさんのファイトを聴きながら飲んでください、とありましたので食後にサブスクの曲に合わせて♪

暑い日に (･_･; ピーマンの肉詰めで

少しハーブ、ハチミツ、グレープフルーツ、レモン、僅かにココア、カツオダシ。味わいは軽く、余韻少ない。言っしまえば水っぽいが酸味高く作り手の矜持感じる まあとにかく、ラベルかわいい。 「も」って書いてあるから、もぐらだと思うかもしれないけど、自分もそう思ったけど、正解はモルモットです（多分、もるちゃん）

ヴィンヤードキクシマ ファイト2022 種類　白ワイン/辛口 生産地　鳥居平/山梨 ブドウ品種　甲州（鳥居平自社畑） 容量　750ml 表示アルコール度数 11% 生産本数 560本 ワイナリーより *鳥居平斜面の自社畑にて、収穫を二回に分け、一部醸しを行い、奥行のあるワインを 目指しました。(傘かけもあり、糖度の高いぶどうが収穫できました。) 色は多少オレンジがかっています。(オレンジワインという程ではありません。) わずかに還元のニュアンスがあります。桃、柑橘、あんずなどの香りと渋みなど、味わい深いワインです。 ・発酵 自然発酵(ステンタンクベースで一部樽発酵) ・亜硫酸添加 なし 中島みゆきのファイトを聴きながら飲んでほしいというワイン 辛くても、キリッとした酸が奮い立たせてくれるってことかな？