Vinchio - Vaglio Serra I Tre Vescovi

２月のワイン?果実味豊かで美味しかった?

大変バランスの良いバルベラ。 チャーミングな果実と酸。 VTなんだっけな？落ち着いたた味わいで口当たりも滑らかです。 バルベラの良さがよく出ているように感じます。かなりｺｽﾊﾟG！✨

バルベーラ会は全くメモが取れず…というかメモるの忘れてました（ ; ; ）写真も撮ってないという。。 しっかりレビュー投稿されている皆様、流石というか、正直凄すぎます！ という事で一人反省会でバルベーラを。 ラズベリー系の酸味を帯びた強い香り。木の清涼感のあるひんやりした香りも。次第に梅っぽさ、強いインク。 濃い黒ベリーの果実味にしっかりしたタンニン。強く広がるレモン系の酸味、とても長い余韻に強い収斂感と奥に黒果実の落ち着きのある甘みを感じました。 樽香も際立ち出し、ペッパーも。濃いめで酸味もしっかりした美味しいバルベーラでした。

しっかりとした酸がワインの骨格をしっかり造っている。次はイタリアンに合わせて楽しみたい。

オスカー ナツィオナーレに輝いたバルベーラ１００％です。 バルベーラ１００％って初めて飲んだと思います。初日の少しトンがった所が２日目には円やかになり品の良い酸味が広がり、それに伴い香りも初日よりも良くなりました。 初日→２日目は写真3枚目の栓を使ったのですが、ヴァキュヴァンを使った時より質が落ちない様な気がします。勿論、色々な条件の元で判断すると絶対ではありませんが、この栓はかなり良いのではないかと感じさせられます。初日→２日目は栓をした上で部屋放置ですw まあ、室温が丁度良かったのかも知れません( ＾∀＾) このワインもリピ候補になりました。

チョコとラムレーズンの香り。スパイシーさと滑らかなタンニン

優しい香り

久しぶりのバルベーラ。 鍋の薬味に使ったゆず胡椒とかなり合うことがわかった(^-^)

ガンベロロッソ誌『ベーレベーネ2016』で、見事イタリア第一位コスパ赤ワインに輝いたバルベーラ…バルベーラ好きとしては、素通り出来ませんでした(^ー^) 久々に帰省した息子のために、地元産の和牛肩ロース肉で彼の大好物の『ハッシュドビーフ』をCOOK…コクのあるハッシュドビーフに、程よい酸味と深い味わいのバルベーラが、ナイスマリアージュでした❤