Villa Wolf Spätburgunder (Pinot Noir)
ヴィラ・ヴォルフ シュペートブルグンダー

ヴィラ ヴォルフ シュペートブルグンダー　2022

あっさり、普段料理に良き、リピありです。 冷蔵庫で冷やしていただきました。

ドイツのピノ んーお固い感じの冷涼な地域の小娘 樽の感じもまずまず んーもう少し寝かせないとイマイチ意図するところが見えないかも 開いてない（けどお構いなしに飲む） もしかすると2−3日放置したらいい具合になるかも 現状平坦すぎる ドイツの工業製品みたいなワイン んーーーーーーーー なんか旨味が足りないんだよな かと言ってその旨味がないタイプのワイン（安ウマと呼ばれるジャンル）にはならないという難しいところ 香りも現状ありふれた欧州系のピノ 若いうちの質も並に感じられる ただ、この冷涼感はとても良い

2000円代のドイツピノ 近年ドイツのピノ・ノワールが美味しくなっていると聞きますが、確かにそう思いました。 しっかりとした果実味に、筋の通った酸味。 これからのドイツワインにさらに期待が膨らみました。

暗いピノ・ノワール。スミレ、ラズベリー感と引き締まった甘みと酸味。シナモンをかじったような、漢方のような風味、味わいがあり、とても複雑な味わい。

ドイツ、Villa Wolfのシュペートブルグンダー（ピノ） 紫のニュアンスがあるラズベリーレッド。 ラズベリー、ブルーベリーに梅干し、紅茶、レザーなど、ブルピノっぽい抑制の聞いた良い香り。 アタックはやや軽め、豊かな果実味がありほのやかな甘さと、チャーミングさを感じる酸味。タンニンはサラリとしていて後味にかけてほのかな塩味と、ラズベリーのフレーバーが広がります。 おーこれはおいしい。 変な甘さもなく、酸が心地よいです。ブラインドならブルピノの1erと言うかも？

ドイツのビノ、おいし、優しい酸味がいいね

Villa Wolf Spätburgunder 2019 ヴィラ・ヴォルフ シュペートブルグンダー 【忘備録】〈さっきあげたけどこの日が先〉 家呑みです。 『美味しいです。 ちょっと細身？ 果実とともにニュージーランドピノに通じるハーブ？ でもNZより透明な感じ？ 酸も綺麗です。』 コピペ(^◇^;) 鶏の手羽元をイチヂクの葉っぱで焼いたヤツ 鶏のレバーニラ お昼に食べた’64オリンピックでインドのシェフに習った本格インドカレーを50年以上出してる三条市の中華屋さんのインドカレー！ 街中華でこんなメニュー♡あったとは⁈ 不覚(＞＜)

Villa Wolf Spätburgunder 2019 ヴィラ・ヴォルフ シュペートブルグンダー 【忘備録】 家呑みです。 ワインバー改めビストロ “富◯”さんのテイクアウトで鮮度抜群の牛レバーをアテに サッと表面を焼くだけでサクサク食べれます。 ちょっと前ならレバー刺しで通じたでしょう。 そうそうワインです。 美味しいです。 ちょっと細身？ 果実とともにニュージーランドピノに通じるハーブ？ でもNZより透明な感じ？ 酸も綺麗です。 ちょっとアテとのペアリングが‥‥ レバーの鮮度に助けられてはいます。 近郊の造形大学のビオトープに来た絶滅危惧種の蝶々が何処かに写っているはずなのですが見えない。 (>_<)

飲み頃

こちらはドイツのピノ・ノワール。 可もなく不可もなく、というよりは、若干、不可ぎみかなぁ。閉じてただけなのか、どうなのか。

ヴィラ・ヴォルフ　シュペートブルグンダー　2017 「日系二世の女性醸造家，澄さん作の果実味あふれるエレガントなやさしい赤ワインです．」 産地　ドイツ　プファルツ 品種　シュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール） アルコール度数　12.5% クロージャー　スクリューキャップ 外観は輝きのあるルビーで，粘性はやや強めでレッグスは長く付きます．香りは開いており華やか．花ではすみれ，果実ではクランベリー，ラズベリー，アメリカンチェリー，そしてリコリスや紅茶，シソのような風味も．アタックは優しくなめらかで，ソフトな甘みがあります．酸はきめ細やかでしっとりとしており，赤系の果実味やまろやかにこなれた渋みと調和し端正なイメージ．アフターには紫色の花の香りが長く残り，エレガントな余韻として感じられます． 個人的にファルツのPNにハズレ無しと思っています．華やかなブルゴーニュとも，ニューワールドのわかりやすく甘いPNとも異なる，端正な質実剛健とした美味しさ．こちらもお手頃価格でしたが大変美味しかったです^_^

今日はドイツのピノ・ノワールということで… ドイツ南西部、ルクセンブルクやフランス国境に程近いファルツのシュペートブルグンダー。 これはちょっといいコスパワインを見つけてしまった。 ちなみに1980円。 ボディはしっかりした果実感を感じさせながらやや中重くらい、酸は穏やかで邪魔せず、安っぽさは感じさせない、赤の合いそうな料理にも幅広くいけそうなオールラウンダー。 しかし上品…美味しいですわこれは。 今日はミートドリアと薫製生ハムでやってます?

ドイツ ヴィラ　ヴォルフ シュペートブルグンダー 2016 ホワイトデイのお返しに頂きました♪ 甘い香りのドイツワイン 良く熟れた苺 バランスもgood！ 今日は末っ子の 初出勤日でしたー (TДT)　感無量ーー これで本当に子育て終わり。 ちょっと気分良い。 飲んだら長風呂しよーっと。

ドイツのピノは初めてかも。良くも悪くも特徴がなく、食事を邪魔はしないものの、インパクトに欠ける。グラスのせいか、あまり香りが目立たない。 あるいはアメリカの主張の強いピノに慣れすぎ？ (2018/11/15)再度チャレンジ。上のコメント間違ってないが、エレガントさも感じて、3.5に変更。軽い中にエレガントさあり。

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ドイツのピノ、初めて飲みました！

東京出張時に新宿のワインバーで飲んだ赤。 香りは高貴でピノノワールのいい感じ。

ドイツのピノ。 リースリングの造り手として名高いらしい。ピノも上手いな。 シルキーでグリセリンのようにスルスルと喉に入っていく。ずっと飲んでいたい。

ドイツ料理店「ツアディーレ」での二杯目のピノノワール。ドイツワインのピノノワール。アタックはさらりとしてたけど、後からタンニンと酸味がじわじわやってくる感じ。 お料理では柿の冷製スープがすごく美味しかった！ここのソムリエさんが面白くて印象的だったので、また他のドイツやオーストリアのワインも飲んでみたい(°▽°)

Pfalzのピノ ^_^

Villa Wolf Spatburgunder 2014 先週末はお店もリピート… メインに合わせて、赤はこちらのワインに♪ ドイツのPNは、比較的力強いイメージだったのですが… こちらは薄旨風ですね。タンニンと酸味のバランスが良くクリーンでエレガントな印象。

モーゼルのエルンスト ローゼルがプロデュースするファルツ地方 ヴァッヘンハイム村の果実味しっかりシュペートブルグンター。 温暖な気候でレモンなどの生産でも知られるこの地域は、玄武岩を含む砂利質土壌で土アルコール分の高いボディのある辛口ワインの生産に適している。 スミレの花やイチジクやラズベリーの赤い果実、軽い樽の香りとクローブの様なスパイスのニュアンス。 綺麗目な酸立ちは良く、軽やかなタンニンと仄かに甘さのある余韻。 神戸 芦屋にあるドイツ料理エルナ アドリアーンさんでアオフラオフと一緒に頂きました。 なかなかのカップリングだったけど、 クリアでチャーミングなシュペートブルグンターなので鶏肉系の料理やサーモン等の赤身のお魚料理と相性が良さそうでした。

明るくて楽しげで、親しみやすい逸品だった。 シュペールトブルグンダーと言われると馴染みがないが、お馴染みピノ・ノワールのこと。 軽めで、柔らかな口当たりの辛口。丸みのある味わいと辛さが非常に上手く調和している。 雑味を一切感じさせずスッキリと消えてゆく後味も最高。 素晴らしい。

醤油味の煮物になぜか合う！煮物にはピノノワール！

⑥シュペートブルグンダー ドイツワインケナー受験のためドイツワインを毎日チビチビ飲んで練習してました。今日がテストでしたがテイスティング難しかった。

私物ワイン。 飲んだ記憶がありません… でも、きっとおいしかった…んじゃないかなーって思います(^-^)

ドイツのヴィラ ヴォルフのピノの2004 これもオークションものですが少し状態がイマイチやったかな？ 04にしてはだいぶ熟成が進んでる感じやし^_^; 一応飲めるけど程度。2日目以降に味が復活しないかな。 う〜ん、安いからついでに買ったんですがやはりオークションでピノはなかなか怖いですね。 と言うことで主に残ってたヤルデンを飲みながら実家のトウモロコシや桃を頂きました！トウモロコシ甘すぎる〜♪が、量が多すぎるから茹でてラップして冷蔵庫保存。ここ数日は毎日トウモロコシと桃を食べるのが義務です（笑）

2本目は、Pinot Noir。

2014ヴィンテージのドイツのピノ＝シュペート・ブルグンダー ALCは12.5と低く、スルッとした飲み心地で、繊細・エレガンスな味わい