Vigna Traverso Schioppettino di Prepotto
ヴィーニャ・トラヴェルソ スキオッペッティーノ・ディ・プレポット

一度ショップで試飲していましたが、完全に忘れてました（笑） 曇ったガーネット。 ハーブ&スパイス。ミントやバジルに、リコリスやシナモン。果実はブラックベリーやカシス。 独特なアタック。フワッとしたあまり刺激のないエントリーから、徐々にやや尖った酸が感じられるようになる。ヴィンテージからは想像しにくいがピーマンの青いニュアンスがある。タンニンも癖があり、収斂性はあるが強くはない。アルコール度数が高く、凝縮感というよりブランデーのようなイメージ。 スキオペッティーノを改めて頂くと、カベフラに近いイメージを持ちました。 空き瓶：605g クロージャー：天然コルク（49mm） インポーター兼ショップサイトより。 Schiopettino di Prepotto プレポットだけの希少な赤ワイン 凝縮感とコショウのニュアンス プレポットでのみ生産される品種で、リボッラ・ネーラとも呼ばれます。ポンカ土壌のブドウ園から収穫され、木樽でデレスタージュ（果汁を抜いて果皮や種子を空気に触れさせてから戻し、色素やタンニンを抽出する方法）しながら発酵。ステンレスタンクと新旧バリックで12カ月間熟成し、バリックではマロラクティック発酵も行った後、瓶内で数カ月間熟成。 紫がかったルビーレッドの鮮やかな色調、ソフトな口当たりで、ジャムのような煮詰めた果実の凝縮感と、コショウのようなスパイス感があります。 サービス温度は18℃程度、ボルドーグラスでお楽しみください。 産地　フリウリ ヴェネツィア ジュリア州 生産者　ヴィーニャ・トラヴェルソ 品種　スキオッペッティーノ100% アルコール　14.0％ 香り　カシス、ラズベリーのジャム、白コショウ ペアリング　野菜・根菜類のオーブン焼き、豚肉や牛肉などのロースト、焼き鳥 長女が小学校卒業なので、袴を着て前撮りです。 気付いたら妻が他の2人にも着させて写真を撮っていました(^_^;)

ややくすんだダークチェリーレッド。ドライプラム、ボタン、ブラックベリーの深みのある香り。味わいも力強く、プラム系の甘みに山ぶどうのようなワイルドな酸味。タンニンも強め。余韻はドライに切れますが、果実の甘みとタンニンが長く残ります。赤身のステーキ、、よりはチョコレート系のスイーツに合いそう。

SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO DOC FRIULI COLLI ORIENTALI 最近ほとんど新規紐付けしてくれませんね… ログイン問題もありますし、運営も忙しいのでしょうか。 こちらも汐留横丁レアーレ・カンティーナで頂いたワイン。 スキオペッティーノはリボッラ・ネーラとも言いますが、リボッラ・ジャッラとの血縁関係はないそう。 ワイナリーのサイトより。 An autochthonous red also knows as Ribolla Nera, the Schioppettino di Prepotto is only produced in the small town of Prepotto. SENSORY CHARACTERISTICS: Ruby red, almost violet ini colour with the typical boquet of woodland berries, rassberry and pepper. The flavour is intense and sharp. VARIETIES USED, WITH PERCENTAGE: Schioppettino di Prepotto 100%. PRODUCTION ZONE AND EXPOSURE: The vines are located in the town of Prepotto, Province of Udine, at 160 m above sea level with a south eastern exposure. TRAINING SYSTEM: Guyot, with a yield of 5/7,000 kg per hectare. SOIL TYPE: Grown in the Ronco area where the high percentage of clay (called ponca) and hillaide exposition give the wines grown here their depht, aroma and persistence. HAVERST PERIOD: Harvesting is done manually into baskets between late September and early October. VINIFICATION: Destemming and pressing followed by maceration for 8/10 days with daily delestage. MATURING AND AGING: Complete maloactic fermentation followed by alcoholic fermentation in stainless steel vats for the whole autumn and barriques for several cycles for about 12 months before refined in bottles for a few months. FOOD PAIRINGS: Roasts and seasoned cheeses.

ヴィーニャ トラヴェルソ スキオッペッティーノ ディ プレポット 2014 紐付けなし