Vadiaperti Torama Coda di Volpe
ヴァディアペルティトラマ コーダ・ディ・ヴォルペ

樽香

ヴァディアペルティ 美しいサバト渓谷が流れるカンパーニャ州-イルピニア。そこに住むトロイージ家がワイナリーのオーナーです。 3代前のアントニオは19世紀後半に渡米し、イタリアの優良ワインを扱うインポーターとして活躍します。 その影響から祖父のラッファエーレはイルピニアに葡萄畑を開き家族でワインを造り始め、ラッファエーレの死後、妻と4人の息子がラッファエーレの意思を引き継ぎ、兄弟の中の１人アントニオが現在の礎を築きます。 歴史の教師だったアントニオはイルピニアで生まれ育った事を誇りに思い、イルピニアの歴史や美しい景色、そして伝統を多くの人に伝えたい思いから1984年よりワインの瓶詰めを始めます。 そして現在、アントニオの息子ラッファエーレの手により、伝統を尊守しながら土着品種とテロワールの個性を表現したワイン造りが行なわれております。 コーダ・ディ・ヴォルペ・トラマ CODA DI VOLPE TORAMA 2013 原産地呼称：D.O.C. IRPINIA 品種：コーダ・ディ・ヴォルペ100%（標高450mの畑より10月上旬に収穫） 醸造：ソフトプレスで丁寧に圧搾が行われステンレスタンクにて醗酵・熟成 2013ヴィンテージ評価 エスプレッソ…最高賞５ボッティリエ　18点 ガンベロ・ロッソ…2ビッキエーリ 2012ヴィンテージ評価 ビベンダ…最高賞5グラッポリ ヴェルデッキアとピエトラデフージというエリアにある、コーダ・ディ・ヴォルペから造られる上級キュヴェです。石灰質や砂岩の混じった土壌のことをこの地の方言で「トラマ」と言います。白果実や白い花のフルーティーな香り。蜜などのニュアンスも。硬質なミネラルが感じられ、綺麗な酸とともに口中に広がります。

高そう あまり好きじゃない 苦い

クッキアイオ。スプーンの上に乗ったマンゴーシャーベットやナッツ、エビを一口で頂きます。 スプーンの前後に、一口づつワインを含んで下さい、とのこと。(๑>◡<๑)

クイントカント