Ultramarine Blanc de Noirs Heintz Vineyard
ウルトラマリン ブラン・ド・ノワール ハインツ・ヴィンヤード

希少なカリフォルニアワインの会① ウルトラマリンのブランドノワール 2016 事前の参加者の投票で、コングスガードのロゼより希望者が多くて加えられた1本 お店のソムリエさんが前日に抜栓しておいてくれたので、開いた状態 シャンパーニュとは明らかに違う、柔らかなワイン 酸はしっかりあるのだけれど、果実味が豊かで、優しいミネラル感 泡はきめ細かく溶け込んでいて、洋梨や桃、少しだけラズベリー、ふわふわのパンなどの香り 熟成のニュアンスもあり 開始からテンションの上がるスペシャルなワインでしたヾ(๑╹◡╹)ﾉ” ↓ Ultramarine “Heintz Vineyard" Blanc de Noir Sonoma Coast Sparkling Wine 2016 産地:カリフォルニア/ソノマ・カウンティ/ソノマ・コースト 品種:ピノ・ノワール 100% 醸造:瓶内熟成38ヶ月 ロバート・パーカーJrからグラン・クリュのシャルドネを造る男と呼ばれた カリフォルニア・オクシデンタルの栽培家チャールズ・ハインツ・ヴィンヤ ードの樹齢25年のピノノワールを100%使用しています。土壌は砂礫が多く水はけのよいゴールドリッジ土壌です。40ヶ月もの間、手作業で動瓶を行い最 終的な澱抜きに併せて少量の門出のリキュールを加え仕上げました。 「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香 り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。 アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワイン を象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世 代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

ウルトラマリン ブラン ド ノワール❣️ 熟成感が深みを加えて、めちゃくちゃ美味しいです！ シャンパーニュとは違う果実味ですが、きめ細かい泡と複雑さ、素敵なスパークリングです✧︎*。ヾ(｡><｡)ﾉﾞ✧︎*。✨✨✨ そして、やはりエチケットがかっこよすぎですね！

ワイン会への持ち込みワイン、其の壱！ クリスマス会ということで、煌びやかなこちらのワインを✨ 2012ヴィンテージですが、デゴルジュが2016で、だいぶ熟成してます。これ以上は寝かさない方が良いかと。 香りは少しセロスに似ていまして、持参した銀ダラの西京焼きとのマリアージュが狙い通りでした ( ^ω^ )

ウルトラマリン ブラン ド ノワール 16年 ちょっとした記念日のお祝い♡ サプライズでウルトラマリンが目の前に!(๑°ㅁ°๑)‼✧ やっといただけました、憧れのウルトラマリン～～～(* > <)⁾⁾✨ 迫力あります！ 今まで感じたことのない特徴的な香り。これはなんと表現すればよいのでしょう…｡ﾟﾟ(*´□`*｡)°ﾟ｡ 口に含むとチェリー、リンゴ、アプリコット、クリーム、トースト、ハチミツ、ブリオッシュ、梅など…次から次に変化し、旨味の波状攻撃が半端ないです。 繊細できめ細かい泡に、ミネラルたっぷり。カリフォルニアらしさは確かに感じるのですが…非常にエレガントですね！ お鮨には合わないのでは？と思っていましたが、甘味に抑制がありドライなので、問題なく楽しめました～(*´∇｀*)♡ ずっと憧れていたウルトラマリン！想像以上で大満足です(* > <)⁾⁾ BdBやロゼもいつか♡