Tommasi Poggio al Tufo Solis
トンマージ ポッジョ・アル・トゥーフォ ソリス

イタリア中西部のトスカーナ州、トンマージ ポッジョ・アル・トゥーフォ ソリス2019。セパージュはサンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン。 色味はルビー、香りはラズベリーのバランスにカシスのニュアンス、リコリスのスパイス香り、ややドライなハーブ、革香と樽香。 飲み口は中庸な重さの口当たり、ふくよかな果実味にバランス良い爽やな酸味、程よい重さのタンニン。 抜栓直後はかなりヒネた香りがあり、正直外したか？と思ったが、30分～1時間と時間経過で落ち着く。そうなると皮やスパイスにしっかりとした果実味が合わさり、心地よいワインになってくれる。 定価3,000円がセールで半額。定価だとやや高値だが、半額だとやたらコスパ良いワイン。

カルディのセールで購入した イタリア　トスカーナのワイン 葡萄品種サンジョヴェーゼ 　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン 香りはブルーベリーやブラックベリーの様で 飲むと少し酸味感じる。 濃い果実とスパイス味が良い。 時間が経ってくるとまろやかで飲みやすい ワインに変化。 美味しかったです(^^)

開けたて、全然ダメ。このままダメなのかと思ってた。 8時間後再び飲み始めると別物。 グラスに注いだ時点で香りがプーん。 サンジョベーゼはこのパターン多いと感じる。 濃いですねー。 完全別物、美味しいです。

「ソリス・ポッジオ・アル・トゥフォ2019」トスカーナ ルビーカラーで明るく輝きが美しい スパイシーさはあるがペッパーというよりはクローヴやハーブ、山椒のようなモノを感じる それよりもアルコール感が強い！ 13°だが、それ以上に揮発性と熱さが口中に広がるので、スパイシーさも一緒に弾けてしまう印象だ。 味わいはベリー系だが、固さのあるタンニンがしっかりと感じられ、骨格がしっかりしたワインだ。 酸も豊かなので、色調とボディー感から推察すると葡萄はトスカーナながらもネビオーロと勘違いしそうだ。 不思議な感想だ。

いちにちめ　やや酸を感じる。ほどよい渋み。香りが好き。明日もたのしみ。

カルディのセールで買ったワイン。バニラの香り、好きな香り。酸味が強めやけど、決していやらしくない。タンニンもしっかりあるけど、ミディアムボディ。スッキリいいワイン！なんせ香りが好き。

フランボワーズ､ブラックベリー､ブラックチェリー､ クチナシのようなホワイトフラワー､ チョコレート､樽のような… 色んな香りのニュアンスを持つワイン。 フレッシュなプラム､又は､ソルダムのような 甘酸っぱさ、 舌にまとわりつくようなしっかりとしたタンニン を､感じられます。 2日目になると、フランボワーズとカシスや、 バニラのような テイストと程よく変化したタンニンが感じられます。 このワインは、その日に飲みきらず 2日間で飲むと美味しいワインです。 是非､お試し下さい♪ カルディで扱う株式会社NCLの　 オーストラリアのモッツァレラチーズは、 チーズの旨味とビターな後味が感じられます。 kiriのクリームチーズは、 チーズのクリーミー感のある旨味と苦味と酸味を バランス良く感じられます。 フィラデルフィアのクリームチーズは､ コクのある旨味とパンのようなニュアンスを 感じられます。 カルディで扱う　フランス　ブリーチーズは、 日本酒のようなニュアンスを感じた後に チーズの旨味の余韻が感じられます。 よつ葉のカマンベール＆ブルーチーズは、 ブルーチーズの美味しさが活かされて感じられます。 シェリーズのミックスオリーブは、 グリーン→オリーブの旨味と酸味をバランス良く感じ 　　　　　　られます。 ブラック→ビター感と酸味とブラックオリーブの旨味 　　　　　　をバランス良く感じられます。 カルディのハモンセラーノは、 ハモンセラーノの旨味を活かしてくれます。 ハモンセラーノとモッツァレラのスライスチーズと ルッコラを交互に重ねて､ トマトの角切りを上に散らし､オリーブオイルを かけたものは、 素材の旨味とビターな余韻が感じられます。 豚肉の脂と相性が良いので、 トンテキや、豚肉の生姜焼き､ シンプルに塩胡椒した豚肉のステーキ､ 豚肉のしゃぶしゃぶ　ごまだれをかけたもの､ ローストポークに合います。 牛でも、ホテルビュッフェに出てくるような ローストビーフに合います。　 スイーツでは､ バニラアイスや、バニラアイスをビスケットで 挟んだもの､ グラハムクラッカーを土台に作った 濃厚チーズケーキ､ 濃厚チョコレートのブラウニー､ などにどうぞ!

カルディでセールになっていたワイン　栓はNOMACORC 色はやや透明感がある赤紫色　香りは弱めだが、ドライフルーツのような香りがする　味は酸味が割としっかりあり、渋みもまあまあある　香りが弱いのが残念だが味わいは悪くないと思う　2日目以降、味わいは中々いいし、香りも少しはっきりしてきた気がする

黒系チェリーの香り、深い赤紫、しっかりザラッとタンニンとギュッと凝縮された果実の酸、リッチ感あり、スモークカチョカバロ＆ドライチェリーに合う!ハッシュドポテトに合わない(；´∀｀)気軽な休日の昼過ぎにあっという間に無くなる?

食事にも合うし手頃で良いワイン。

濃いめのガーネット。開栓したてはブラックベリーの甘い香り。味わいはドライで料理に合わせやすい。馬肉と一緒に堪能しました。

トンマージ・ヴィティコルトーリ・ポッジョ・アル・トゥーフォ ・ソリス！ KALDI「ウインター チャンス ボックス」！ ドンペリ狙い！ 残念！ 末等！ でも旨い！ 酸味！ 渋味！ 苦味！ バランスが良い！ 「ブラックベリーやカシスの香りに、セージやブラックペッパーのニュアンス。余韻に長く続くしっかりとした渋味、苦味が印象的なバランスの取れたエレガントな赤ワイン。」 「スラヴォニアンオーク樽にて12ヶ月間熟成」

サンジョベーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。 ミディアムでサンジョベーゼの酸がいい感じ。 日常の家庭料理にあわたくなりますね。

ドンペリが当たるシリーズのハズレ 辛口トスカーナ。渋めです。