Textbook Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014
テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

ナパの教科書的なワインを目指してtextbookというネーミングにしたらしいです、試飲の方が教えてくれました、カリフォルニアらしいカベルネで旨し。

カリフォルニアらしい華やかさと甘い香りが広がる。 赤いベリーさが強く、樽の香りもある。 コスパ良し❗

若いのに丸い味わいのカベルネ

カシスや、ブルーベリー、プルーンなど黒系果実のリキュールの状態 貝系ミネラルや糠のようなニュアンス 土っぽさやインクなどの品種香 ローストした二年樽？のスモーキーさ 複雑性というよりは、ストラクチャーがあり、シンプルめで分かりやすい。 ただ、深みのあるシンプルさで、ほのかに香る樽とミネラルが、良い脇役をしており、短絡的とか単純というわけではない。無駄がない感じ？ 収斂性はあるが、とてもしなやかで、こなれていて心地よい 酸は程よく軽く支えてくれる程度 バランスは少し果実味が強く出ているため、細マッチョ…ではあるが、飲み飽きるということは無さそう ナパバレーと、オークヴィルの典型的な特徴を表している オーガニック すこしオリあるので注意、酸っぱくなり飲めない

授業でカベソー飲み比べ❷ JSA的にはガーネットだけど、WSETではディープ ルビー ボルドーで言うと左岸的 でも濃厚さがあったので新世界だろうと 結果、カリフォルニア 比較したデュフォール ヴィヴァンのブドウの栽培緯度が38.5度に対し、こちらは44度 降雨量が少なく、平均気温が高い 香りの強さは中程度 ブルーベリージャムやプラム、土の香りも 複雑さに欠けたので評価はベリーグッド 熟成のポテンシャルあり

Napa Valley 好きだな〜

あれ？こんな味だっけなぁ。

開くと味がずっとまろやかに。クリームチーズと合う。