Terresinis

Sardegna料理、Tharros（タロス）、リストはFranciacortaはあるものの、ほぼSardegnaで構成されています。メニューもワインリストも程よく絞られていて分かりやすい、GlassでVermentino di Gallura Spumante、Sardegnaで泡っつうとVermentinoなんですね、喉を潤しながらリストを穴が開くほど眺め回します。 GlassでVermentino2種を飲み比べます、ひとつはステンレス、ひとつはバリックとトノーで3ヶ月、どちらもIGT Valla del Tirsoでヴェルナッチャ、ヴェルメンティーノのブレンドですが、驚くほど違います。ブルゴーニュグラス（Schott Zwiesel、おそらくDiva）でサーブされた樽香の方、Terre Sinis（テッレシニス）がﾄﾞｷﾕ---ﾝ!!!、まさに地中海！ スペシャリテのホワイトアスパラと真鯛のカルパッチョ、Terre Sini オリエンタルでムスク、ヴァニラ、フェロモンが漂い、ライチ、ヨーグルト、マンゴーが合わさり経験したことのない香りとアビナメント、これはなかなか、、マターリしてますが、余韻にはヴェルメンティーノらしい苦味もあって、（ボラ）カラスミにも良かったかぁ？ (*´∀｀*)、Sardegnaのみ取扱いにより相当研ぎ澄まされたGlassセレクト、衝撃すらあります。 そして、ご多分に漏れずバケットうまし！4種類以上は貝類が入ったガーリックオリーブオイル蒸しを鍋ごと、大きさや形の違うさまざまな貝も、いろんな出汁が出て、いい方に転んでます。貝をスプーンがわりにして煮汁をすくい、最後はバケットをダイブ！ カリニャーノと羊肉につづく✌︎('ω')✌︎

とりあえずUP

Lumi dining&bar

ブランデー、あるいはラム酒の様な濃厚な香り。香りを嗅ぐだけで、幸せいっぱい。

渋谷の「タロス」さんにて。 ずいぶん前に飲んだ物です。 美味しかったのと、写真が残ってたのでアップしてみました。 買おうと思ったら、全然見つからないし、情報も少ない…(￣▽￣;) インポーターさんのサイトでも無いし、もう輸入してないのかなぁ(´-ω-`) シャープな酸があり、花や草、若干の柑橘。なぜか余韻がミルキーだったような？不思議な印象のワインでした。 あくまでも主観ですが…。 サルディーニャのトルバート種だったと思うんですが、どこかに売ってないかな～。

昨日は伊語スクール後、久々に渋谷のサルデーニャ料理店タロスで食事。サルデーニャのワインと独特のツブツブパスタ♪(^^)v

渋谷タロスでサルデーニャ料理にワイン♪(^^)v