Suolo Rosso Primitivo di Manduria

果実みたっぷり、アルコール感、ポリュームがあるが、渋すぎずでなめらか。

プリミティーヴォ。 期待に違わず丸い重み。 干しぶどう。 甘みがあるけど、見通しの悪さというか、 開けた感じではなくて、つまり大好きです。

甘みと果実味と強めの酸味がバランス良く軽く飲める印象。

イタリアンのお肉系の食事に合うイタリアワインを とオーナーにリクエストしてオススメしていただいた一本。 牛・豚・羊、どの種類とも相性良いですよ〜という一言と、王道のキャンティをあえて外すという自分なりの粋なチョイスをしたくて。 フルボディーの赤なのに良い意味でタンニンが強すぎず、バランス取れたまろやかで優しい味。なので、さっぱりめの豚肉のローストにも、脂多めのローストビーフにも相性抜群でした。