Sichel Sauternes
シシェル ソーテルヌ

結婚記念日にビストロでコースを頂いた時の締めのデザートのお供に注文しました はちみつ、イチジク、あんずのニュアンス、酸は少なめで少し集中力に欠けるかな〜 でも美味しくいただきました ちなみにデザートは熊のアイスモナカでした

香り控えめ、はちみつとかあんずアプリコット ほっとする甘さで、複雑性もあってとてもいい、酸味は控えめで例えると栗っぽい甘さと濃厚さ このブドウの畑は、超高級なシャトー・イ〇ムと同じらしい

はじめての貴腐。トロリと甘くて美味しい。合わせたのはブルーチーズ◎、メロン(イエローキング)◯、バスク風チーズケーキ◯、贅沢マンゴーチーズ◎

色は濃いめ　蜂蜜と果実の香り　樽も感じられる　酸味はほどほど、とても甘い　厚みがある味わい　いい感じのデザートワイン

シシェルの内緒シリーズ。 イ○ムと思わせぶりなお馴染みの裏ラベル。 思わせぶらなくても、普通にこれ美味しいです！ 一度だけ飲んだことある本物と比べると、全く違いますが、十分美味しいと思います。

スッキリした甘さ、もっと香りがひろがれば。

年末ワイン 最後はシシェルのるソーテルヌで締めました。 言わずと知れた某1級のセカンド的な存在。 エスコフィエの伝統的なベル　エレーヌと良い相性でした！

ハーフボトル 蜂蜜、あんずや梨などの果実の香りとちょっと樽香。 初めてのソーテルヌ。 想像よりも甘くて、もはやシロップのよう。 甘みがずーっと長く余韻まで甘くて酸味が程よくあり、美味しい。 香りも複雑で、上品で満足感が高い。

飲む機会を失っていたソーテルヌ。中身はプルミエクリュスペリュール格落ちとかそうでないとか… 蜂蜜とはしばみと溶け込んだ酸由来のようなほのかなミントありました。

2月のアンジェ会⑥ ラストはchambertin89さんの持込 シシェル　ソーテルヌ　2017 トップシャトーを名乗れないけど 中身は同じ！なソーテルヌだそうです。 蜜や花束、そしてセメダイン セメダインって言われると もうセメダインしか思い浮かばない(苦笑) デザートはガトーショコラ お客様じゃなくて参加したという緊張からか かなり酔っぱらっちゃいました。 娘に駅まで送ってもらって chambertin89さんと途中まで 一緒に電車に乗って なんとか我が家にたどり着いたところで 記憶が途切れ... 娘とchambertin89さんから 帰宅確認のLINEを頂いたのですが もちろん私は見ることも出来ていなくって hiroさんがかわりにお返事(笑) 色々修行しなくちゃです(*´꒳`*)ﾃﾍｯ

【今夜は月例ワイン会　２月】6 締めは私の持ち込みで2017ソーテルヌのハーフ。 シシェルというネゴシアンの物ですが、 ｢公表するのは出来ないのですが、ソーテルヌのトップシャトーが基準に満たない樽をネゴシアンに売却したもの。そのシャトーはセカンドワインは作らないので、ネゴシアンに売却するのです。｣ との事。 公表しちゃいけないのに、口伝えなら良いとか、意味不明ですが。(笑) 当会の皆様にも味わっていただき、真贋を見極めていただきたいと思って持ち込み。 まだ若いのでゴールド手前のイエロー。 ソーテルヌらしくセメダインが香り、その後に甘美なフルーツ。 酸味もあってだれる事のない甘さ。 2000円台前半ですが、美味しいソーテルヌです。 ですが、あのトップシャトーと比べるとかなりスケールダウン。 いつものショップのご主人｢トップシャトーと言っても幾つかあるからね。笑｣ 確かに。(>_<) トップシャトーとは書いてますがYとは書いてありませんし。(笑) それに拘らなければ悪くないと思います。 　 今月も美味しくいただきました。 来月はaiaisarusaru様も復帰されてモン・リュイザン等をご一緒出来たらと思います。 その前に再来週も別のワイン会でした。 こちらも楽しみです。(^_^)

たまには、甘〜ぃ誘惑♡ シシェル2007 完熟アプリコット、ドライフルーツ、あとからマーマレードやミントの葉のような苦味、それが大人の雰囲気にも感じます。 ソーテルヌとシャインマスカット 幸水のマリアージュは サイコーです（╹◡╹） メゾン・シシェルは、１８８３年創業の古い歴史を誇るボルドーの家族経営のネゴシアンで、わたしが大好きで憧れのパルメのオーナーです。 ソーテルヌのトップはご存知の通りディケムで、ディケムを大女優とするならば、隠れた名脇役といった存在でしょうか。樽香はなく、スッキリとおいしいです〜 個人的には、マーラ・ベッセとシシェルを 押さえていたのでパルメの世界を堪能した気分。 こちらは 疲れたときに、少しづついただきます♪

スッキリとした甘さとほんのり複雑み。中身はイケムという話？

イケム入ってるとか

程よく熟して酸味と甘みのバランスがとても良かったです♪ コスト的にお手頃なのにしっかりした作りなので飲み飽きしないのがいいところ。

メゾンシシェル ソーテルヌ ソーテルヌの貴腐ワイン。 話によるとディケムのバレル落ち品を使ってるそうな。 ディケムを飲んだことはなかったけれど、これほどまでに蜂蜜、ハーブの香り、そして優しい飲み口。 このワインでこれほどの充足感があるのならディケムはどんなものなのか… 極甘口ワインなのでハーフボトルでちょうどいい。

まだ若くてピチピチしてるけど、これはこれで十分に美味しい。

素晴らしい。

節分肉パ@ヨコハマ！Last choiceはソーテルヌで〆ました♪

ソーテルヌはソーテルヌの味がするんだよなぁ☺ 当たり前か？❗

ゴルゴンゾーラと。

メゾン シシェルのソーテルヌ2012 2週間目で一番香りが開いたかな。 アプリコット白桃、ハチミツ、カラメルなど。 夜にチビチビ飲むのに良いですね〜

これも大事☺

今日はデザートワイン！成城石井のソーテルヌです♪有名な貴腐ワインのような深みはありませんが、紅茶のようなニュアンスは十分に感じられ美味しいです✨

ゴルゴンゾーラと蜂蜜とソーテルヌ 鉄板やね う〜〜ん 悶絶

ソーテルヌの貴腐ワイン、初体験( ^ω^ ) シロップのような甘さでレーズンやプルーンとよく合いました 樽の香りもしてすっごく美味しかった

美味しい。 ソーテルヌのシシェル 程よい酸味と香りが素晴らしい 甘いだけじゃない。 もう一本買って数年寝かそう。

ソーテルヌ 2012 チョコレートと合わせると香りが綺麗に消える。

パイナップルの缶詰めの雰囲気

トロっとして濃厚な甘みがソーテルヌらしいワイン。控えめですが程よい酸が効いて瑞々しく感じられ、口の中に甘やかさは残りますがベタつかないのでいくらでも飲める感じ。 樽感や僅かですがハーブっぽいニュアンスも。 クリームチーズやオリーブオイルをかけたミックスハーブによく合いました。