Scheuermann Blanc et Noir Brut Nature
ショイアマン ブラン・エ・ノワール ブリュット・ナチュール

「ガーラと白ナスのマリネ宮古牛のコンソメジュレ添え」にあわせて

3年以上会っていなかったワイン仲間との会。 ドイツ、ショイアマンの「NVブラン・エ・ノワール・ブリュット・ナチュール」です。 洋梨とカリンの香り。 味わいに感じる果実は洋梨とカリン。 程よい酸味と甘さも感じます。 少しだけ酵母のニュアンス。 口当たりの滑らかな、優しいゼクトでした。

ドイツのゼクト。 青リンゴの香りと、産膜酵母というか、どこか酢酸のようなニュアンスも。 ドライで爽やかな酸がありますが、どこかやはり酢酸チックなニュアンス。 おいしいのですが、ちょっと酢酸のニュアンスがあります。

Weingut Scheuermann ショイァマン醸造所 ブラン・エ・ノワール サンスフル NV BLANC ET NOIR BRUT NATURE ドイツ ファルツ ニーダーキエヒェン Niederkirchen 地区 ぶどうはシャルドネ70％ ピノ・ノワール30% SO2無添加 残糖0g