Sato Pinot Noir Northburn
サトウ ピノ・ノワール ノースバーン

新しく出来た和食の店、フレンチシェフの和食。2次会使いで伺ってsatoのピノノワール を少し。この数日後にキュベ違いを飲む機会があり、一度キュベ違いを飲み比べたいものです。

少し熟成を感じる梅、シソ、小豆の香り。 味わいも少し熟成を感じる目の詰まった果実味、タンニンは割とまだしっかりとしており酸味は柔らか。 複雑さはないがジューシーなワイン。

サトウ　ノースバーン　ピノ・ノワール2017 ニュージーランド　セントラル・オタゴ　日本人ご夫婦が造るナチュラルワイン 「可能な限り畑からボトルの中へテロワールとヴィンテージが反映されたワインを造りたい」 美味しいワインは生きている。 何と素敵なワイナリー 赤と黒のアロマ、細やかな果実味、酸もタンニンも 良い感じ、文句なく美味しいピノ・ノワールです。 赤味肉とセロリには良く合い ニシンのいずしにも違和感なく美味しく飲めます。

サトウ・ピノ・ノワール・ノースバーン2017 ニュージーランドのセントラル・オタゴで 大阪出身の佐藤氏が手掛けるサトウ・ワインズ 黒い果実系の香り。 アタックには甘みが、余韻には酸味がある。 バランスはとてもよい印象 お酒だけど身体に優しい（？）感じでするすると飲める。 もう少しお財布に優しければ 疲れて帰宅した日になんか用に、とっても合うと思うけどなぁ

ルロワに引けを取らないワイン？と言われているらしい？サトウさんのピノノワール。 行きつけの酒屋さんでも、入荷即完売を繰り返していたそうですが、再入荷時に一本避けて置いて下さったそうで、折角の機会ですので買って参りました。 サトウ ピノノワール ノースバーン 2016年 プラムやチェリーの果実に、スミレの香り。梗や樽ニュアンスがあります。 太陽を沢山浴びた明るい完熟果実の味わいですが、決して重すぎずエレガント、クールな香りも纏っております。 過度な？アピールが無くても、とても美味しいピノノワールだと思いました。

凝縮した果実味

まだミッドタウンには そんなに人が居ない… NZの佐藤さんのワインは、六本木の中華のシェフが出してくれて知った そんときはピノグリだったけど 今日は、ピノをトライ

No213 VC試飲会68 スモーキー、タンニン感あり

SATOノース バーン2015

若さゆえか結構濃くてガツンとくる。凝縮した旨味はピノというよりもどこかメルローっぽい。今飲むなら前日には開栓した方が良さそう。赤身肉が食べたくなりました

一緒に飲んだ人が持って来てくれた。美味しかった。