Roberto Sarotto Barbera d'Asti
ロベルト・サロット バルベーラ・ダスティ

イタリアはピエモンテのバルベーラ 充分な酸があり黒系の果実の感じもちょうど良く樽好きですが樽感がないのも素直に美味しいと思える要因ですかね トマト系との相性は最高だと思います

かぼちゃのポタージュ ドライいちじく アマトリチャーナ

イタリアはピエモンテ州のDOCG、バルベーラ・ダスティ。 バルベーラは同じピエモンテのネッピオーロと比べて、味わいも素朴で庶民派。地元では一番良い畑に輸出用のネッピオーロを植え、次に良い畑にバルベーラを植えるのだとか。そんな経緯で、むしろ地元で親しまれる品種。 やや紫がかったルビーレッド、やや明るめ、酸味もあるライトでチャーミングな香り、でもアルコールは高めでちょっとパワフル感も。これぞ、ザ・バルベーラ。気軽に素朴に、でも美人。ネッピが高貴なら、バルベーラはスマートな身近なお兄さん、お姉さん、でしょうか。 我が家は鶏肉のハーブ焼きを合わせました。

大好きなロベルトサロットのバルベーラダスティ。バルベーラは酸と渋みがしっかりしててキツめのイメージだったけどこれは樽の感じとベリーの甘やかさがあって美味しい。

華やかな香り。カシスやレーズン、チェリーやスミレ。 やや甘く濃密な果実味。後から程よい酸味も。タンニンはミディアム。 チャーミングで美味しい。

嫁3.2 樽の香りがしてうまし！ りぴあり！

1500円のバルベーラ。値段相応の味わいで悪くない。複雑さや、いい意味で予想を超える深い味わいはなく、単調ではあるが、全体としては見どころが程よくあって、デイリーとしてはよいワインだと思う。