Roberto Sarotto Barbaresco Gaia Principe Riserva
ロベルト・サロット バルバレスコ ガイヤ・プリンチペ リゼルヴァ

マスター「Aさんまだいけます？飲み比べてみて？」とお出しされたのは、先程のバローロと同じ造り手、Robert Sarottoの、同じアパッシメントで作られたバルバレスコの、レゼルバです！ 香りの複雑さ、深遠さはこちらのほうが上！ クオリティ高いバルバレスコの造り手のワインとの出会い…最高でした！

イタリア北西部のピエモンテ州、ロベルト・サロット バルバレスコ ガイヤ・プリンチペ リゼルヴァ2018。ネッビオーロ100%。 色味はガーネット、香りはブラックベリーのバランスにスミレ、リコリスのスパイス香、ロースト感ある樽香、軽いインク。 飲み口はやや重めも口当たり、しっかりとしたふくよかな果実味にバランスよいさわやかな酸味、厚みあるがきめの細やかなタンニン。 コスパの優れたワインをリリースするロベルト・サロットのバルバレスコ。その中でフラッグシップクラスのワインになるが、それでも比較的お値打ち。程よい重さと複雑さで、心地よい重さと複雑さに浸れる美味いワイン。

旧友との定期的な食事会。西新宿にある隠れ家的ワインバーでの2本目。柔らかい飲み口。

酸味はあまりないがチョコレートを思わせる重厚な甘みと果実味が包んでいく。美味いね。

間違いない。華やかでお正月にもってこいだな

ヴィンテージは裏ラベルに記載してありましたが、取り忘れてました…。 熟成の感じられる全体的にレンガ色がかったガーネット、思ったより薄い色合い。 小果実をシロップで煮詰めたような香りにオレンジの皮、ドライなバラやスミレなどの花束、ほんのりアーモンドにミント！？やケーキ！の香りも。 煮詰まった果実味にドライさ、甘さ、インクのような味わい。 アルコール度数が高いため、ブランデーのような風味も。 アパッシメントしたブドウを使っているので仕方ありませんが、もう少しアルコール度数が低い方が良い～ けど、ワイン選びに迷った時に重宝する、安定感のあるロベサロなのです。

スパイシーで強い

おお、華やかな美味しさ

2-2-2,5-3,5:10 静けさの中から押し寄せるインパクト。

ワインが強すぎる。月餅みたいなパイ包みのジビエはウズラ、ハト、シカ、イノシシ。それにフォアグラが入ってるの♡

ネッビオーロ特有の香り。 煉瓦色。これで4千円ちょっとはコスパ高いのでは。

渋みしっかり ほのかな甘み

2007 GAIA BARBARESCO RISERVA 美味しかったです。GAJA でなくてGAIAでした。色はレンガに近いガーネットでした。香りもこれぞネッビオーロって感じでした。

魚料理メインでしたが…アリかなって思いました(^^)b

バルバレスコ ガイア❤️ネッビオーロ好き

オーパスワンも置いてある三軒茶屋の焼肉屋にて。 ノイズのない華やかな香り。 フルボディなのでそれなりの重さはあるが、喉に残るものではなく、鼻腔に余韻を残しつつ「ワインを飲んでいる」感を味わえる。 うむ美味しい。 ボトルのデザインも美しくていいですな。

お焼き肉と共に。 ピノな色合いなのにガッツリな味わいでウマーい

at La Ciau

なんという香りと旨味。甘さのあとに重厚な果実味と熟成味が続く。その辺りのバルバレスコとは違う。

今宵の二本目バルバレスコ それは美味しい！！ 深い闇に入ります。

五本目。 店主が「目玉」と呼んでいたワイン(笑) 調べてみたら、葡萄の15％をアマローネのように干して凝縮してから仕込んでいるワインのようで 若いうちから飲める程の味に仕上がったとのこと。 確かに凝縮感があり、奥行きも感じられるフルボディなワインでした。 賑やかで力強いというよりは、おとなしくしっとりとしたシルキーと落ち着いたアロマ…シンプルな大人の魅力を感じます。 素直に美味しかったです。

覚えてません(−_−＃)

エチケットが素敵！