Régis Bouvier Marsannay Les Longeroies Blanc
レジス・ブーヴィエ マルサネ レ・ロンジュロワ ブラン

お誕生日ワイン１本目。開いててよかったヴィノスさん

マルサネの小規模生産者、 レジス ブーヴィエが僅か1ヘクタールの畑にい極々少量育てるシャルドネから作られたワイン。 かなり辛口、ミネラル感がかなり前面に出てくる。 柑橘系、木樽、蜂蜜などの薫りも。 ステーキと合わせるとより味わい広がる。 温度が上がって、ややぬるいくらいの方がとしっかり旨味も顔を出す。

ドメーヌ・レジス・ブーヴィエのマルサネ・レ・ロンジュロワ2012年白があったので平日ランチ神戸フレンチMにて。マルサネを拠点とするドメーヌ・レジス・ブーヴィエ、当主は2012年1月に亡くなったルネ・ブーヴィエの長男(その子が新鋭ドメーヌ・クリストフ・ブーヴィエ)です。マルサネの名醸地ロンジュロワから作られる白はどうでしょうか。 淡いやや緑色がかった黄色。口に含むと樽香が鼻に抜けて蜂蜜香が舌に残るしびれる味わいです。軽めのボリュームですが酸味はしっかりとしてミネラル感も力強いコクのある樽々とした白です。スズキのポワレに仔羊と料理にもぴったりでした。いやいやマルサネ白美味しい。