Principiano Ferdinando Belén
プリンチピアーノ・フェルディナンド ベレン

赤いベリー系の香り。味わいはチャーミング。

「もうはまだなり まだはもうなり」(相場の格言) まだ、５月は始まったばかりですが、もう連休は終わってしまったような心境です。(>_<) 性格的に「まだ5連休ある」というより「７連休がもう5連休になってしまった」と考えてしまう方なのもありますが、連休明けに処理しないといけない仕事が沢山あるので、尚更そう考えてしまいます。 ちょっと気分を引き立てそうなワインを開けました。 プリンチピアーノ・フェルディナンド　2017スプマンテ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ベレン イタリア・ピエモンテ産のバルベーラのロゼ泡。 少しオレンジ色が強めで色鮮やかなサーモンピンク。 香りは苺系のフルーツ。 口当たりは柔らかくミディアムでフルーティーなベリーの味わい。 バルベーラらしきものは感じませんが普通に美味しいスプマンテですね。(^q^) 泡物を飲むといつも思いますが、どの品種でも泡にするとスティルワインの時の特徴は感じられません。(笑) 私だけでしょうか？ ピノ・ノワールとかもブラン・ド・ノワールとかピノ・ノワール主体の泡を飲んで「これはピノの泡らしさがある」とか言っちゃいますけど、何度か飲んで『これがピノ・ノワールの泡らしさなんだな』と思ってるだけで、スティルワインのピノ・ノワールらしさは欠片も感じませんし。(笑) ロゼならと思いましたが、よくわかりませんでした。 美味しいのと気分良く飲んだので半分以上空きましたが、残りは明日のお楽しみに。 【5/2 2日目】 2日目も泡立ちも変わらず美味しくいただきました。 少し赤ワインの要素が強くなった気がします。(気がするだけですけど。笑) 【ショップ情報】 スプマンテ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ベレン2017 ＊今年のプリンチピアーノには何か一皮剥けたのか？ 　開き直ったのか？ 　どちらか判らないけど素晴らしいかった。 　特にこのロゼのスプマンテはなんとも言えぬ心地良さ、 　含んだ瞬間からさくらんぼの様な桜の様な心地良い果実感が 　口の中を満たし優しい気分にさせてくれます。 　口に入った瞬間の液体の質がエレガントで気持ち良いのです。 　ド・ナチュールの人に飲んで欲しい静かな感性の心地良い味わいなのです。　 　4/13/2021試飲 　品種：バルベーラ100％ 　植樹：1997年ごろ 　位置：標高450m、南東、南西 　土壌：粘土石灰土壌 　醸造：マセレーションなし 　　　　ステンレスタンクにて醗酵、 　　　　その後、ビン内熟成ロゼ・スプマンテ用のバルベーラは通常より 　　　　約2週間早く収穫をし、醗酵終了後12月に瓶詰めをする。 　　　　瓶内二次醗酵には同じバルベーラの果汁を冷やして 　　　　保存していたものを使用。 　　　　翌年9月にデゴルジュマンをする。 　　　　2次醗酵のために砂糖ではなく、同じブドウのマストエキスを使用する。 　Belenは、フェルディナンドの奥さんの名前。 生産量は3000本程。 【その他】 午後２時のアルビレックス新潟のホームゲームをテレビ観戦しながらいただきました。 今シーズンは絶好調なので地元県民としては楽しいシーズンです。(^_^) この試合も危なげなく勝利して首位をキープ。 今年こそはJ1に復帰して欲しいと思います。 試合を見ながら夕食の準備。 今日は妻のリクエストで肉じゃが。 他にレトルトのタレですが、海老チリ、春雨入りの中華スープ等。 (写真なし。) 折角作ったのですが、ダイエット中(というより中学の時、陸上部だったので鍛えて太くなった太ももを細くしたいとの事)の娘は食べてくれませんでした。(>_<) 夕食時はローカロリーのものしか食べない事にしたので、翌日の朝食、昼食に食べるそうです。

3月のワイン。 Principiano Ferdinando Belén バルベーラのロゼ。春らしい色合いでした。

旬な桜色

バルベーラ祭り！：その64 2015 プリンチピアーノ・フェルディナンド ベレン スプマンテ・エクストラ・ブリュット・ロゼ ピエモンテ/イタリア 今年最後のバルベーラはロゼの泡です。 以前、高山剛さんがvinicaにアップされていたのを拝見して、瞬時にポチったワインです。 作り手のプリンチピアーノの赤バルベーラは2回ほどアップしていますが、なかなかバルベーラらしいバルベーラでした。 こちらの泡は、正直言ってバルベーラらしさは私には感じられませんが、ロゼ泡として素晴らしい美味しさのワインです。 外観は、オレンジのトーンが強いサーモンピンク。泡立ちはきめ細かく勢いと持続性があります。 香りはラズベリーのチャーミングなニュアンスがありますが、上質な白泡のようなシャープさを感じます。 味わいはとてもシャープでクリアな辛口。エクストラ・ブリュットとありますが、正しくその通りですね！泡の刺激も強く、キレのある味わいです。 ミネラル感が強く、見た目と違い、とてもキリッとした味わいで、食事に合わせやすいですね。 今日から2泊3日で、千葉県千倉の保養所に来ていますが、新鮮な魚介類ともよく合います！ 実に上質な泡ですね。一年の最後に良いバルベーラ、良い泡をいただきました♡ 皆さま、今年はいろいろありがとうございました。どうぞ、佳いお年をお迎えください☆

昨夜のRieko先生のチーズ講座を回想ちう！ 一足早くクリスマス気分を味わうことが出来て、家庭や持ち寄りのクリスマスパーティーにも使えそうなチーズ料理を、いろいろレクチャーしていただきました(^ー^) いつもながら、楽しく美味しい講座でした♪ ＠富山カルチャーセンター ワインは、イタリア ピエモンテ バルベーラのロゼ スプマンテで、乾杯したあとミガキイチゴを入れて、ブッラータと苺とパクチーのサラダといただきました❤️

ふんわりとした香なんだけど、若干のワラスメール。好きな人には優しすぎるほど若干のナチュラルな香り。甘さも感じられるけど、ほどよい、やさしい泡感がいい。でも、のどごしは泡もやさしく、甘さもやさしく、スパークリングの中では好きな感じ。