Piper Heidsieck Essentiel Cuvée Brut
パイパー・エドシック エッセンシャル キュヴェ・ブリュット

やや赤みがかったゴールド。クリアで輝きがある。細かい泡が溌剌と上る。香りの量は中庸。洋梨、アニス、トーストの香り。アタックは滑らかでフレッシュ。しっかりした酸とミネラル、果実味。余韻はミネラルと酸が長い。 比較的フレッシュなボトル。

やや薄いゴールド。クリアでやや輝きがある。細かい泡が溌剌と上る。香りの量はやや多い。青リンゴ、洋梨、アニス、ブリオッシュの香り。アタックは滑らかでやや厚みがある。しっかりした酸とミネラル。ボディで果実味とややビター。余韻は酸とビターとミネラルが長い。 良いシャンパーニュ

ホームパーティ① パイパーのスタンダード✨ いただくのは2回目かな？ フレッシュな酸味と力強い輪郭がありつつ、 黒葡萄の厚みが効いた一本(^^) 柿安の大海老マヨともよく合いました♡笑

PIPER HEIDSIECK ESSENTIAL EXTRA BRUT 好きなシャンパン ドライで好き PINOT NOIR 50% MEUNIER 30% CHARDONNAY 20%

オレレ達が来てくれました〜 なんと！ 帰省にあわせて飲酒解禁！٩( ᐛ )وｲｬｯﾎ-ｲ! 乾杯はもちろんシャンパーニュ パイパー・エドシック エッセンシャル キュヴェ・ブリュット カチンとグラスを合わせたあと 恐る恐る口に含んで、ゆっくり味わって ほんの少しの間をおいて 「.....うまーーーーい！！」 そうだよね、そうだよね。 長いこと頑張ったね。 染みるよね〜(*´꒳`*)ｳﾝｳﾝ

ピノ・ノワールとムニエ主体のようで色はやや濃い目、それなりに重量感がありますが、キレと苦みが割としっかりしていて、人によって好みが分かれるかも。自己主張がある感じなので、食事と合わせるだけでなく、最低限のつまみで楽しむのもよさそう。

エクストラブリュットだからなのか、甘みも感じる一方で苦みが割とはっきりしていて、個性がわかりやすいシャンパーニュ。黒ブドウ主体ということもあるのでしょうか、力強さが前に出ていて、エレガントという感じではあまりないですね。

京都のホテルのレストランにて。 ワインリストからこちらをセレクト。 バランス良くオマール海老と一緒に頂きました (o^^o)

ハイパー・エドシック エッセンシャル キュヴェ ブリュット

ステーキモンスター

上品でドライ ほのかな果実味

パイパー エドシック エッセンシャル キュヴェ ブリュット ホッとします

大阪へお出かけ♪① 賑やかなワインバーへ(^^) まずは、泡を一杯。。 パイパー、エッセンシャル パイパー・エドシックは、これまでワイン会等で 上級キュヴェをいただいたことがあるのみで スタンダードクラスのものはいただく機会が なかったので、新鮮な気持ちでいただけました✨ キリッとレモン！の余韻に グレープフルーツのような厚みのある苦み、 適度な野暮ったさ、厚み…？ 加えてリーンな配合のトーストのような香ばしさ。 輪郭にフレッシュな鋭さがあるにもかかわらず、 味わいが軽過ぎないのは、黒ブドウ主体の アッサンブラージュによるものなんでしょうか？ 楽しい夜の幕開けです(^^) この日の夜ご飯は、 つるとんたんで鴨うどんとカルパッチョ。 名古屋には店舗が無いので、旅行ならでは…♪ うどんの器が大きかったです✨笑

パイパー・エドシック エッセンシャル キュヴェ・ブリュット 淡めのレモンイエロー。細やかな泡が持続力長く上がっています。 蜜リンゴやアップルパイなどの甘やかなフルーツ、スイカズラのような白く可憐な花、そこにグレープフルーツの白い部分など心地よい苦さを感じる香り、ブリオッシュ。そこに石灰や火打石のフリンティな香り。 しっかりとした酸が骨格を作っているイメージですが、そこそこボディも感じます。味わいとしてはドライですが、甘やかなフレーバーがあり、余韻長め。 おいしいです。 サイトの説明貼っておきます。 「ゆっくりと熟成されたキュヴェと、若さみなぎるキュヴェをブレンドし、4年以上辛抱強くセラーで寝かすことで、繊細で一体感のあるキュヴェに仕上がっています。 柑橘類や白い果物、新鮮なブドウやリンゴ、生のアーモンドなどの香りを持ち、ピュアでしっかりとした果実の個性が感じられる、鮮烈でイキイキとしたシャンパーニュは、ナッツのニュアンスとともに、フルーツケーキのような香りが甘く優美な印象を与えます」

☆2.7 辛口。

バター、ミネラル感が特徴的。 果実味は柑橘系、泡激しめだが粒は細かい。 第一印象ではかなり甘みを感じ、香りも全体に華やかで厚みもあるがミネラル感も効いているバランスが良い印象。 飲み進めるとだんだん舌が甘さに慣れてきてドライな印象になってくるので、飽きずにスイスイ飲めた。 酸は弱めかも？そんなに強くないね

Merry Christmas Eve✨✨ よいクリスマスイブです〜 さて、サンタになる準備をしなければ…

「パイパー・エドシック　エッセンシャルキヴェ　エクストラ・ブリッツト」 ピノ・ノワール 50～55% ムニエ 30～35% シャルドネ 15～20% こちらは福袋に入っていた泡です❢ いつも飲んでいるパイパーより辛口な感じがしました❢ この日の夕食はお気に入りのパリアのお弁当とマグロの魚醤カルパッチョ! ヤリイカとロマネスクの炒め物! 気分がだんだん↑になり2本目へ…… 2本目は大切な頂き物のシャルドネ♡ 美味しすぎて2人でグイグイと( ᐛ )۶٩( ᐖ ) 楽しかった週末の備忘録❢

パイパー エドシック エッセンシャル キュヴェ レゼルヴェ

週始めから開けてしまった。

北海道から帰ってきて家飲み。レモン強めでザ・ネゴシアンという感じのアロマ。 開けてから1日おくと少しマシになったけど、、、という感じ。 ピノ47＋、ムニエ31、シャルドネ22

ちょっと贅沢をした。 レモンと干し葡萄のような香りの中に乳製品の香りが少々。酸がしっかりと感じられるが厚みがあって尖ってはいない。渋味は軽くはないが程よい。舌に長く味が残って満足感あり。アルコール感がしっかりしていてボディがあるのかな。泡はやや細かい印象。総体として美味しい！

めでたいことがなくてもシャンパン。 うまい。

NVですが各詳細がきちんと書いてあるのは良いですね。 映画のお供に。

今回のたこシャンのお供はパイパー！

パイパーエドシック エッセンシエルnv 08が89%、デゴルジュ2013/3 色調はそれなりに熟成感がある黄金色 濃厚なバターとpnに由来すると思われる香ばしさに甘やかなブリオッシュが伴う スタイルとしてはクリコのミレジメにかなり近く、nvとしてはかなりの水準 果実の砂糖漬けとまでは言いづらい点とアフターに抜ける凝縮感でやや譲るあたりが価格相応か 酸が落ち着き始めている反面、泡はまだまだ溌剌としている やや乖離があるのは保管温度が高かったせいかもしれない ドザージュが少ないからか、香りの熟成感からは想像できないほど口当たりは柔らかで軽い パイパーのスタンダードの1つ上 価格的にはテタンジェなど大手のスタンダードと肩を並べるくらいだが、何より熟成感で勝る あくまで食を邪魔しないというスタンスは崩さずにリッチに仕上がっており、コストパフォーマンスは高い

自宅セラーで4年待機していたN.V。泡がしっかりと溶け込み、時間が経つにつれてグラスの底から湧き出てきました。予想よりも酸が落ち着いてミレジメのようなコクが感じられます。

明石大橋の見える和食のお店でシャンパン

今シーズン最後のスキーとリニューアル前のパイパーエッセンシャル！ 赤い屋根のホテルに泊まるので、やはり赤いエチケットのパイパーが良く似合うと思います(笑) しかも持参したパイパーのエッセンシャルは、最近エクストラ・ブリュットに切り替わり、数少ないブリュットとしてのエッセンシャルです。 とはいっても1gの違いだけなので、大差はないのですが…

赤坂ざくろでの会食にお呼ばれ