Pio Cesare Dolcetto d'Alba
ピオ・チェザーレ ドルチェット・ダルバ

Cesare Dolcetto d’Alba 2014 今夜の家飲みは1881年創立の ピオ チェザーレの ドルチェット ダルバ。 久しぶりです。 チェリーやクランベリー、ラズベリー等 のフレッシュな果実香が広がります。 ドライで優しいタンニン、綺麗な酸、 甘みも感じます。 美味しい。 今日は3種のグラスで遊んでみます。 ①リースリング/ジンファンデル ②ボルドー ③ブルゴーニュ 私の好みは①かな。 酸味や甘み、タンニン感のバランスが 一番良い感じがします。 香りもストレートに響く感じです。 微妙ですが・・・ こういう遊び面白い。 食材は北イタリアっぽく サラーミ、パルミジャーノで 自宅ディナーです。 ロッキーシリーズを鑑賞しながら。

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ピオ チェザーレのドルチェット ダルバ 2012 引き続きイタリアワインにチャレンジ。同じドルチェットだが、レヴェッロと比べるとこちらの方が果実が控えめで酸も少しありバランスが良く好み。 ただやはりブルゴーニュが恋しくなってきたので明日はブルゴーニュを飲もう。

新幹線内で飲むワイン好き。