Pietramore Abruzzo Pecorino Superiore
ピエトラモーレ アブルッツォ ペコリーノ スペリオーレ

イタリア中部のアブルッツォ州、ピエトラモーレ アブルッツォ ペコリーノ スペリオーレをグラスで。ペコリーノ100%。 色味はゴールド味を帯びたイエロー、香りは 白桃のようなまったりした果実香に白い花の香りと夢見心地になりそうなところを、バニラかな、軽い雑味が良い意味で引き止める、　複雑さを持ち合わせる香り。 この時点で相当飲んでいたのでやや記憶と記録が曖昧ですが、美味しいワインでした。

明るく濃いめの黄金色、柑橘系と石灰、フラワリーでアロマティックな香り アルコール感とボリュームがあり、熟成感も、アルコール感強め マルケ州のオーガニックワイナリー「チウ・チウ」のオーナーで、醸造担当でもあるマッシミアーノ・バルトロメイ氏がアブルッツォ州の東に位置するキエーティでビオディナミを２０１４年から実践する新たなワイナリー。 約７０ヘクタールの畑でビオディナミに取り組み、demeterの認証を取得するなど、テロワールを尊重した自然なブドウ造りが行われています。 白ブドウは石灰質主体の土壌の畑、黒ブドウは粘土質土壌の畑で育てられ、健康的なブドウ本来の力強さ、個性を引き出した、印象的な味わいのワインを生み出しています。