Pierre Paillard Les Terres Roses Bouzy Grand Cru Rosé XVI
ピエール・パイヤール レ・テール・ローズ ブージィ グラン・クリュ ロゼ

気を取り直して、シャンパーニュ！祝杯らしく、ロゼ！ ピエールパイヤール レテール ロゼ エクストラ ブリュット。デゴルジュマンは19年。 輝くサーモンピンク(^^) イチゴやクランベリー、りんごやレモンの香り。クリームの様な柔らかい香りも混じります。 シャルドネ多めですが、果実のコクがしっかりと。酸とミネラルのバランスも好みです。 ロゼシャンパーニュは殆ど飲んでおりませんでしたが、これまた面白い世界の予感です。危険危険。

ピエール・パイヤール・レ・テール・ロゼ・エクストラ・ブリュットを頂いてみました。 ブージィのグラン・クリュの複数の区画からのブレンドで、ベースは2016年、ピノ・ノワール35％、シャルドネ65％のセパージュ。赤ワインはコトー・シャンプノワを6％、ドサージュは1.8g/lで、デゴルジュマンは2019年6月になります。 美しいしっかりとしたサーモン・ピンク。 ローズ・ウォーターにスパイス、イチゴやクランベリー、リンゴにシトラスなど色に比例するような、綺麗なアロマ。 赤果実のコクにリンゴ酸、甘い風味のミネラル感と中々まとまりの良いロゼ。 翌日もドライ・アプリコットやブラッディ・オレンジ、ザクロの果汁にスパイスなどシャルドネ率が高いにも関わらず、綺麗なピノのキャラクターがとても良いと思います。

フレッシュな赤系ベリー、チャーミングで程よい熟成感。泡が中度の大きさ、強め。アフターは少々弱い。1杯目に。