ピエール・パイヤール・レ・テール・ロゼ・エクストラ・ブリュットを頂いてみました。 ブージィのグラン・クリュの複数の区画からのブレンドで、ベースは2016年、ピノ・ノワール35％、シャルドネ65％のセパージュ。赤ワインはコトー・シャンプノワを6％、ドサージュは1.8g/lで、デゴルジュマンは2019年6月になります。 美しいしっかりとしたサーモン・ピンク。 ローズ・ウォーターにスパイス、イチゴやクランベリー、リンゴにシトラスなど色に比例するような、綺麗なアロマ。 赤果実のコクにリンゴ酸、甘い風味のミネラル感と中々まとまりの良いロゼ。 翌日もドライ・アプリコットやブラッディ・オレンジ、ザクロの果汁にスパイスなどシャルドネ率が高いにも関わらず、綺麗なピノのキャラクターがとても良いと思います。

Marcassin

ほんとに美しい色ですね…、ため息が出ます…！ あまりに夢のように美しいMarcassinｻﾏワールドに浸ってしまい、仕事行きたくなくなりました…(笑)

盆ケン

盆ケンさま ありがとうございます。 ロゼのシャンパーニュって、色合いで普通のシャンパーニュよりも一つアドバンテージを持っていますね。 お仕事頑張って下さいませ〜。。。

Marcassin