Pierre Péters Heritage
ピエール・ペテルス エリタージュ

グラン・クリュ・ブラインド・ワイン会。 先ずはスタートのシャンパンで、ピエール・ペテルス・ヘリタージュNVを頂きました。こちらは100周年記念限定キュヴェで、2010年をベースに1921年から2008年までの19の優れたヴィンテージのリザーブ・ワインのアッサンブラージュで、シャルドネ100%、ドサージュは4g/L、デゴルジュマンは2019年1月23日になります。 美しく輝きを放つ黄金色。 ハニーやナッツ、ライム・ストーンや少しブランデーの様な熟成香を感じます。 フル・ボディでボーン・ドライ、スパイシーしっかりとした酸味を感じ、ミネラル感もたっぷりで、余韻にカラメルが香る素晴らしい骨格のシャンパン。 フレッシュなシトラスや熟成香やフレーバーが交互に交差するとても個性的なこの特別キュヴェらしい仕上がり具合でした。 結構なお値段で入手困難ですが、それを抜きにしたら自家熟成をしてみたい、そんなヘリタージュでした。