Pfitscher Mathias Sauvignon Blanc Riserva
プフィチャー マティアス ソーヴィニヨン・ブラン リゼルヴァ

フイッチェル マティアス ソーヴィニヨンブラン リゼルバ 2018 グレープフルーツ、パッションフルーツ、オレンジ、カットグラス、レモングラス、白い花などのフレッシュで豊かな香りが主体。 スワリングすると仄かにチョーク、樽由来のハニーやナッツのニュアンスが表れる。 力強いアタックの辛口。 果実味は非常に集約して熟度が高く、様々なフレーバーのレイヤーが存在する。 切れと丸さが混在する酸は太く豊かでグリップがありフィニッシュまで持続、ワインのストラクチャーを形成する。 レモンキャンディの風味を伴いながらパレット中盤から膨らみを見せる豊潤さもあるフルボディ。 アルコールはやや高めの13.5% 余韻も長くエレガント。 果実の熟度は高いが、豊富でグリップのある酸が全体をタイトに引き締め、非常に緊張感のあるワイン。 これ単体で楽しめる程に完成度は高い素晴らしいソーヴィニヨンブラン。 リーデル リースリンググラスで。 10度～16度 ボルツァーノの東、モンテ シウシの麓、標高900mの畑。 70%を小樽で発酵、シュールリー16ヵ月。 生産本数は3000本と極僅か