Peter Michael Ma Belle-Fille 2008
ピーター・マイケル マ・ベル・フィーユ

ピーターマイケルのシャルドネは超キャラメルワイン！ パーカーポイント97点。 最初から濃厚、普通のシャルドネの3倍以上の濃縮液。オーベールもそうでしたが、カリフォルニアのこのクラスのシャルドネはすでにワインというよりはブランデーやシェリー酒のような凝縮度合い。アルコール15%。全てが3倍濃縮液だから、ある意味お得！？ 最初から濃厚のバターそのもの、濃密なキャラメルやシナモンロールやローストしたアーモンド、洋梨やリンゴの煮詰めたコンポートそして再びキャラメルティーのフレーバー。とにかくリッチな香ばしい液体。 穏やかながらも全体に溶け合って芯を支える酸味が愛おしく、シャルドネらしさを繋ぎとめてくれます。 今日は活オマールのテルミドールと、茹で立てそのままの巨大な爪の肉を溶かしバターで。。 それはそれは濃厚なマリアージュでござました(*^^*)