Pegasus Bay Sauvignon Semillom
ペガサス・ベイ ソーヴィニヨン セミヨン

ソーヴィニヨンにセミヨンが混醸されることで厚みのある深い味わい。酸もしっかりしている。

ペガサス・ベイは神経医学者、ワインライター、ワイン審査員の3つ の顔を持つアイヴァン・ドナルドソンが、妻クリスティーンと南島ワイパラに興したワイナリーです。アイヴァンは 1985 年にワイパラ・ ヴァレーの農地を購入し、翌年 20 ヘクタールの地に自根のブドウ樹を植え、1991 年にワインを初リリースしました。 92 年からはオーストラリア、ローズウォーシー大学で醸造・栽培を学んだ長男のマシューが父に代わって主任醸造家となり、現在は同じく息子のエドワードとポールもビジネスに加わり、家族全員でワイナ リーを経営しています。 またワイナリーに併設されたレストランは過去 5 年連続して NZ 国内最高のワイナリー・レストランに輝いていま す。 ペガサス・ベイは過去 20 年のリリースにおいて、ニュージーランドを代表するリースリングとピノ・ノワールの優良ワイナリーとして名 声を築き上げ、マイケル・クーパーの「 2013 ニュージーランド・ワイ ン・アトラス」では、カンタベリーのトップワイナリーとして紹介さ れています。 試飲会。 パッションフルーツ、メロン、ライムの香り。 ミネラル感があり、さっぱりとしている。

ソーヴィニヨンブランの香りに誘われて飲んでみると、意外やふくよかなワイン。セミヨンのアッサンブラージュの影響と、樽を効かせた作り手の影響。 ニュージーランドのソーヴィニヨンと思って飲むと面食らうが、グラーヴの白と思って飲むと合点がいく。

少しフルーティ。 料理に合わせるより、単独でチーズとかと飲みたい

スッキリさっぱり 香りもいい