Paul Etienne Hermitage
ポール・エティエンヌ エルミタージュ

マイクロプロジェクト第三弾、失われたワインを求めて:その6 1959 ポール・エティエンヌ エルミタージュ・ルージュ コート・デュ・ローヌ/フランス 久しぶりのシリーズになりますが、このプロジェクト、わが家の物置に放置されていたワインのサルベージ物件のレポート企画です。 このワインは、10年ぐらい前に手に入れた物だと思いますが、このくらいのものだと、まともにコルクが抜けないですね。コルク屑がボロボロとワインに侵入。しょうがないので、ペーパーフィルターを使って漉しましたが、ワインの状態はそれほど酷くはありません。 ただ、最初は確実にあった果実味がどんどん失われていき、時間との戦いの中で味わいを探していく感じです。 コルクスクリューが貫通したときに、僅かな隙間から溢れ出た香りがピークで、そこからはどんどん落ちていく？ うーん…。 普通の味覚だともう終わったワインになっていますが、デキャンタに移してしばらく（年内いっぱいぐらい？）放置して様子を見てみることにします☆