Paul Déthune Extra Brut
ポール・デテュンヌ エクストラ・ブリュット

ドンピシャで好み。 泡は優しく溶け混んでいる。 鼻に抜ける黒ブドウ由来のイチゴのニュアンス。しっかり余韻がありながらも、エクストラブリュットならではのキレの良さ。 酸化したリンゴ、和梨。シナモン、ナツメグといった甘いスパイス。リザーブワインから来る酸化熟成、樽香？？？ 香りのアタックはしっかりながらも、どこか繊細で、和食によく合いそう。 コスパも良く、常備してしておきたいシャンパーニュ。

ポール・デテュンヌ エクストラ・ブリュット 週末ランチはフレンチ、でもイタリアン、でもなく久しぶりの和食でした。あー落ち着く、とカウンターでまったりとした後帰宅してからゆっくり飲みますシャンパーニュ。meryL さんへのポールデテュンヌ連鎖返し！？のエクストラ・ブリュットです。 イースティー感のある果実の厚みのある香り。 コクがありながらもドライな液体、ほのかな甘みにしっかりとした酸味で立体的な味わい。 これはイイ！とても美味しいです。エクストラドライですが厚みもありとてもバランスが良く、思わずグイっと行ってしまいそうになる素晴らしいシャンパーニュでした。ポールデテュンヌはアイテム毎にエチケットとミュズレを合わせてくるのもちょっぴり嬉しいポイントです^ ^

「ポール・デテュンヌ エクストラ・ブリュット」 ピノ・ノワール70 シャルドネ30 ドサージュを5g/l Yujiさんの投稿で思い出した…後出し連鎖です❢ 辛口ながらふくよかな味わいのあるシャン❢ 美味しい〜です♪ マリエさんに教えて頂いたポテトチップスをガラスの器に入れる♪を❢ﾏﾈｯｺさせてもらいました〜♫ ワインは備忘録 最近購入のエ○ックドライバー❢は2021モデル❢ 2022モデルは○ーグ❢ エ○ックのイメージが良いのでこちらに(ˊ˘ˋ*)♡ 飛距離伸ばした〜い願望♫ チタンを使用するドライバーも品薄らしい〜です…

以前に飲んだ時の香りが忘れられず、無性にシャンパンが飲みたくなって、近くのエノテカにあることがわかったので、買いに行ってきた。待っていられないので、冷やしながら飲む。まだ温度が高めだが、大丈夫だ。別物では無い。 特徴は白い花の香りで、価格も高いほうではない。ポールデテュンヌは何種類か飲んでみたけど、このエクストラブリュットだけはズバ抜けて好きな香り。前回飲んだのが2020年1月だったらしく、後味が洋梨と書いている。今回はそれはなく、プラムとスパイスだ。今はアーモンドの香りもする。酸っぱがりにとって弱点になりそうな酸味も、良いバランスだ。 P.S. 時間が経ったら、洋梨のテイストありました。

飲んだ第一印象、酸味と果実味がかなり高いバランスで共存してて、飲みやすくもしっかりとした味わいがあるように感じる！かなり好きなタイプのシャンパンかも。 香りは黄色い花のような香りのニュアンス。グレープフルーツのような柑橘系のさっぱりした果実の感じがする。 味わいとしては、かなりの酸味としっかりとした果実味で、かなりはっきりとした味わいのワインかも。 この味わいに負けないように、あっさりめの鳥のお肉とかも合わせると美味しいかも！

只今、外は雨模様。 グラスに反射してキラキラと光り輝く淡いイエローシャンパンゴールド。泡は元気に弾け、小さく咲いている。香りは甘く、ボリュームがある。 飲んでみると、甘味は少なく、果実の酸味と苦味が残る。後味は、洋梨のルレクチェが似ている。温度が少し上がると甘味とコクが出る。花とドライフルーツ入りのパンを食べているみたいだ。 美味しい。そして、主張しながら食べ物に調和する。 樽までイメージさせたのは見事だ。シャンパンで、この余韻… グランクリュの表記が嘯いていない。 ピノノワール 70% 、シャルドネ 30% リザーヴワイン 50% (←おそらくここがポイント) カーヴに入れる 2017年4月 デゴルジュマン 2018 年11月 と裏に表記がある。

さっぱりしていて花の香りがする辛口

ギンザシックスのエノテカさんにて やっぱりこんなゴージャスな所ではシャンパンが似合います(^-^) キラキラと煌めく泡。 芳醇なリンゴや洋梨の香りと発酵の香ばしさ香りが絶妙に混ざります。 味わいは熟成した芳醇さとキリッした酸味がなんとも言えません〜 すごく居心地の良い場所ですね♪

ポール・デテュンヌのエクストラ・ブリュット ピノ・ノワール70、ジャルドネ30 ピンクを帯びたゴールド。永遠に続くようなきめの細かい泡。酵母、トースト、アーモンド、黒糖、ドライフルーツ、洋ナシの香り。コクのあるドライな味わい、豊富な酸、甘くないが甘さを感じさせる果実の余韻。 半年くらい前にポール・デテュンヌのドゥミ・セック、ブリュット、エクストラ・ブリュットを飲む機会があり、それぞれ甘さは全く異なった記憶があります(^^) 今日はエクストラ・ブリュットで最も甘くないはずですが、キリキリとした感じはなく、酸はしっかり感じながらもふくよかでした♫ mamikoさん、ピノピノさんの投稿を拝見して泡を飲みたくなり、今日はポール・デテュンヌのエクストラ・ブリュットを♫ 派手さはないですが、安定の美味しさです(^^)

RM シャンパーニュ 3種のティスティングにて

誕生日1日前のシャンパーニュ！ 抜栓直後はガチガチでまぁまぁいいカヴァみたいな印象だったけど、時間が経つと色も味わいも濃くいい感じに ピノノワールの割合が多いからこんなきれいに色付くのかね ブランドブランとブランドノワールも飲んで 比べてみたい

素朴な肉じゃがとシャンパーニュ エノテカ3本一万円に紛れてた超お買得 てか、ガリとシャンパーニュって何でこんなマリアージュするんだろうw

息子の17のお誕生日のお祝いに、シャンパーニュ開けました！PAUL DETHUNE、柔らかく、フルーティな泡です！美味しい！

@aco邸 w/chie ラングルにシュワシュワ〜♡

まずはシャンパーニュ！

PN70%,CH30% フレッシュで、さわやかなシャンパーニュ。今日の気候にあっていたような。

果実感が高く、酸が綺麗でアフターがすっとキレる感じ(^_-) 飲み疲れしないシャンパーニュo(^_-)O

美味しかった٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

こちらは、エキストラ・ブリュットが、ちょうど良い。