Pascal Chalon La Grande Ourse 2012
パスカル・シャロン ラ・グランド・ウルス

フランス コート･デュ･ローヌ グルナッシュ49％、ムールヴェードル23％、シラー13％、カリニャン12％、クノワーズ＆ミュスカルダン3％ 2012年 ※マグナムボトル 昨年の6月に同じVTの750mlボトルを飲んでいます。 獣臭が強めに香るワイルドなベリー香が主体。 大地香やスパイス、グラファイトも。 口に含むと、黒く深いベリーのパワーに驚く。 コクと言うかエキスもしっかりしてて隙がない。 酸もちゃんとあって、アルコールの膨らみからどっしり感がスゴい。 収斂味も強めに。 不思議と、乳酸菌っぽい？酵母みたいな？まろやかな旨味も感じる。 余韻も長くて、たっぷりのベリーの旨味＋色んな要素が途切れない感じ。 アルコールから来るエタノールっぽさも仄かに。 2日目にはまろやかに。 獣っぽい香りとか強めの収斂味とかケミカルっぽさと言った少し尖った要素が円く整った感じ。 濃厚で強いのは変わらず。 重心が低く肉厚！ シルキーとか上に抜けるとか…とは全く逆のベクトルです。 昨年の6月に飲んだときよりも若々しく感じるのはマグナムゆえ！？ 都合6日かけてアップしましたが、4日目以降はグッと熟した大地感やキノコっぽさが出てきました。 漁師のおっちゃんみたいな、強さと味わい深さを併せ持ってる感じ。 こう言うワインが更に適切に熟したらどうなるんだろう…妄想が膨らみます♪

フランス コート･デュ･ローヌ グルナッシュ49％、ムールヴェードル23％、シラー13％、カリニャン12％、クノワーズ＆ミュスカルダン3％ 2012年 ワイルドな黒ベリーに獣臭、それに酸とスパイスを思わせる香り。 都会的と言うよりはちょっと地味で骨太さをイメージする雰囲気。 味わいは果実の凝縮感が強く酸もしかり。 タンニンは引っ掛かりなく飲み辛さはない。 旨味と言うかエキスがしっかりしてて、ドライだけど飲み応えあり。 全体的にどっしり骨太で膨らみがあり、余韻もスパイシーかつコーヒーみたいなほろ苦さで長く残る。 でもしつこくなくって不思議と軽やかな抜け。 ナチュールに通ずる染み渡る旨味…と言ってもリアルナチュとは比べ物にならないくらい濃ゆいですが(^_^;) 素朴で骨太なキャラにノックアウトです！ 2日目3日目と濃さを増してちょっとタニックに感じました。 初日のナチュ寄りエキス系が好み♪

逗子a day チェラミカ焼きイベントのアフター マグナムボトル 時間をおくと、豊かに。

これ美味しいですわ！デキャンタで味が激変。

南仏はRhôneのガレージ・ワイン。ミディアム・フル。 グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、カリニャン他のこれぞ南仏という掛け合わせ。酸味、タンニンともに控えめで、非常にジューシー。 素晴らしいバランスです。

パスカル シャロンのコート・デュ・ローヌ "ラ グラン ウルス"美味しい。 香りは、ちょっと苦手。でも、濃厚な果実味は迫力あり、余韻も長い。 酸味がバランスよく、飲み疲れしません。 若干、ピリピリとした感じが気になりますが、補ってあまりある果実味の豊かさ、じわじわ来ます。 だんだん、優雅に！

濃い甘い感じ。

美味しい！好きな味です。酸味が少なく、苦味はあるけどコクがあってちょうどいい。15%もあるのに口当たりが柔らかくて止まらないです！香りも葡萄のいい香り…♡

ローヌ。美味しいです。フルーティな辛口。

グルナッシュのイメージを覆すようなシャープな味わい シャープなベースにもしっかりとした果実味、かおり 素晴らしい！

ブラックベリー、カシス、トリュフ、アニス、シナモン 生肉 うまし

若き天才、バスカルシャロンのつくるワイン。お婆ちゃんの倉庫で醸造したというガレージワインはミネラル分たっぷりで、大好きなバニラ薫もしっかりして大満足。ビオディナミという農法だそうです。葡萄の生命力の強さわを感じて！と言われたが、充分、いや十二分に感じられます！