Parxet Cava Brut Reserva
パルチェット カヴァ ブリュット・レゼルヴァ

@SANT PAU

パルシェット カヴァ ブリュット レゼルバ 2014 自宅の近くから移転したイタリアンのお店に初訪問。 グランドメニューはほとんど変わっていなくてホッとした。ワインはサッパリ辛口でどんな料理にも合わせやすい。 そして料理が美味しいとお酒もすすむ。 今日の料理とのベストマリアージュはトマトとキャベツのスープとアスパラのバターソテーでした。 だがやはり私はシャンパーニュの方が好きだ。みんな同じか〜。

とっても美味しいビンテージカヴァ。 繊細な泡立ち。 フルーティで甘みがあり飲みやすいです。 桃にヨーグルト、後味はスッキリ。 よいスターターでした。 マグロのタルタルと新玉ねぎのチーズスープと一緒に。

魚介類の扱いが日本人にはあう スペイン料理が食べたくて サンパウ@日本橋

鎌倉にお花見に行って来ました〜綺麗でした(*^o^*)ワインはカバ、お勧めされただけあってこのカバ美味しい！@大船キュイエール

パルシェットは、１９２０年、バルセロナの北２５Ｋｍ、ローマ時代の町ティアナに設立されたワイナリーです。 ティアナにはスニョール家によって建てられた伝統的な醸造所、さらにサンタ・マリア・デ・マルトレージャの町には近代的なカルフォルニアスタイルの醸造所とセラーを所有しています。 当地で非常に古くから使用されていたパンサブランカ （チャレロ）を現在も主要品種として使用し、伝統的なワイン造りと融合させています。 青リンゴの香り。 さっぱりとしていて飲みやすい。 最初の一杯でも、締めの一杯でも重宝しそう。

さて、コスパいいと思って注目してたパルシェット、のブルットヴィンテージ。 個人的にはブルットナトゥレがおすすめですが、好みではこちらも選択肢になるのではと思います。 密と林檎の香り。味わいも甘やかです。キュベ21よりはシックにまとまってる。これ、飲みやすいなぁ。辛口趣向の人はブルットナトゥレのほうが当然いいと思いますが、この近付きやすさが好きな層はまだまだ多いと思います。

９２０年、バルセロナの北２５ｋｍ、ローマ時代の町ティアナに設立されたワイナリー。 スニョール家によって建てられた伝統的な醸造所です。 星つきレストランやホテルでも重宝される逸品です。 試飲会。 以前2009年を飲んでおりました。 スパークリングはなんとなくヴィンテージの味の違いが少ないようなイメージ。 酸味しっかり。 余韻は長いとのことでしたがそうでもないような。 さっぱりと飲みやすい。

甘すぎず飲みやすい

しっかりめでおいしい！

パルシェットはバルセロナの北25km、ローマ時代の町ティアナに1920年設立されたワイナリー。 モダンでスタイリッシュな白ワインとカバを生産。当地で古代から使用されていたパンサブランカ （チャレロ）を主要品種として使用。 最低2年の熟成を経たこのカバは星付きレストラン・ホテルで重宝されるほど高品質。 恵比寿で試飲。 酸が印象的。 軽い感じで余韻はあまり強くない。 既に濃い目のワインを飲んだ後だったからであろうか。

爽やかだが味わい深い。

2014/3 自宅にて 透明感のある黄色で、泡立ちは意外に細かい。控えめな花と蜂蜜の香り。蜂蜜、黄色い花、レモンピール。飲み口は柔らかいが、酸が後口を引き締めている。 日中から飲むのにちょうどいい。 @DSKワイン/¥1800